جلود البطاطس هي قطع من بشرة البطاطا المخبوزة التي تحتوي على بعض من لحم البطاطا المشوي. فهي مقبلات شهيرة في المطاعم غير الرسمية ، ويمكنك أيضًا صناعة جلود البطاطس في المنزل. تكون جلود البطاطا مرتفعة بشكل عام في النشا ، على الرغم من أن الطبقة مثل لحم الخنزير المقدد والجبن الشيدر والقشدة الحامضة يمكن أن تضيف كمية كبيرة من الدهون.
سعرات حراريه
تنطبق هذه المعلومات الغذائية على جلد بطاطا مشوية بطول 3 إنش. ولا تشمل أي طبقة أو أي مكونات أخرى. تحتوي جلود البطاطا على 63 سعرة حرارية لكل حصة ، وفقاً لفتاتسيريت. تمثل الكربوهيدرات 58 سعرًا حراريًا ، ويساهم البروتين في 5 سعرات حرارية متبقية. تقدم حصة من جلود البطاطا حوالي 3 في المائة من القيمة اليومية لإجمالي السعرات الحرارية على أساس نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري في اليوم.
الكربوهيدرات
تحتوي جلود البطاطا على 14.79 جم من الكربوهيدرات الإجمالية لكل حصة ، وهي عبارة عن 5 في المائة من القيمة اليومية لمجموع الكربوهيدرات. يشمل هذا الكربوهيدرات 2.1 غرام من الألياف الغذائية ، أو حوالي 8 في المائة من القيمة اليومية للألياف. كما تحتوي قطعة من جلود البطاطس على 0.63 جم من السكر.
الدهون والبروتين
يحتوي جلود البطاطس على حوالي 0.04 غرام من الدهون ، أي أقل من 1٪ من القيمة اليومية للدهون الكلية. تبلغ الدهون المشبعة 0.011 جم من هذا المجموع ، وهو أقل من 1 في المائة من القيمة اليومية للدهون المشبعة. جلود البطاطس ليس لها كولسترول. كما تحتوي طبقة من جلود البطاطا على 1.37 غرام من البروتين ، أو حوالي 2.7٪ من القيمة اليومية للبروتين.
الفيتامينات
توفر جلود البطاطس حوالي 8 ملجم من فيتامين سي ، أو حوالي 9٪ من القيمة اليومية لفيتامين سي.
المعادن
تبلغ حصة جلد البطاطا 158 مجم من الصوديوم ، أي حوالي 7 في المائة من القيمة اليومية للصوديوم. كما أن لديها 206 ملغ من البوتاسيوم ، أو حوالي 4.6 في المئة من القيمة اليومية للبوتاسيوم. تحتوي جلود البطاطا أيضًا على 10٪ من القيمة اليومية للحديد و 1٪ من القيمة اليومية للكالسيوم لكل حصة.
