زيت جوز الهند ، من الموضة لفترة من الوقت بسبب محتواه من الدهون المشبعة ، وقد تم العودة. الدهون المشبعة في زيت جوز الهند ليست هي نفسها في المنتجات الحيوانية. يحتوي زيت جوز الهند على الدهون نفسها التي يحتوي عليها لبن الثدي البشري وقد يؤدي في الواقع إلى تقوية جهاز المناعة والمساعدة على تحسين عملية الهضم ، وذلك وفقًا لما ذكره بروس فايف ، مؤلف كتاب "معجزة زيت جوز الهند". يمكنك استبدال زيت جوز الهند بزيوت أخرى عند الخبز والفطائر والكعك والكعك والمعجنات. اختيار نوعية الغذاء الصف جوز الهند زيت جوز الهند للحصول على أفضل النتائج.
الخطوة 1
زيت جوز الهند الحار على انخفاض حتى تذوب إذا كنت بحاجة إلى زيت سائل لوصفة الخاص بك. تأكد من أن الزيت ليس ساخناً لدرجة أنه قد يبدأ بطهي المكونات الأخرى. احضر أي مكونات أخرى في الوصفة إلى درجة حرارة الغرفة قبل خلطها معًا حتى لا يتصلب الزيت مع خلطها بالمكونات الباردة مثل البيض. سوف يبدأ زيت جوز الهند في التصلب عند 76 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
حافظ على زيت جوز الهند صلبًا إذا كنت تستخدمه كبديل للتقصير أو شحم الخنزير أو الزبد ، في وصفات مثل الكعكات. استخدام ثلاثة أرباع الكمية المطلوبة في الوصفة ، توصي Omega Nutrition.
الخطوه 3
قلل كمية السكر في الوصفة قليلاً لأن زيت جوز الهند حلو بشكل طبيعي. قد يستغرق الأمر بعض التجريب للحصول على حلاوة صحيحة ، لذا تابع كمية السكر التي تضيفها ولاحظ ما إذا كنت تريد إجراء تغييرات على الوصفة في المرة القادمة. بعض وصفات المافن ، إذا كانت تحتوي على ما يكفي من زيت جوز الهند ، قد لا تتطلب تحلية إضافية ، وفقا للخبير المغذي.
نصائح
- مزيج زيت جوز الهند مع زيت الزيتون والسمسم إذا كنت ترغب في فوائد زيت جوز الهند دون الكثير من طعم جوز الهند. قم بخلط أجزاء متساوية من كل من الزيوت الثلاثة واستخدم هذا المزيج كما تفعل مع زيت الطهي المعتاد.
