غالبًا ما يتم التغاضي عن طحال اللحم البقري عند مقارنته بالشواء وشرائح اللحم. لكن الطحال هو عضو صالح للأكل في البقرة يضيف تنوعًا إلى أي قائمة في أطباق مختلفة ، وأطباق خزفي ، ومقبلات. جنبا إلى جنب مع إضافة براعة إلى القائمة الخاصة بك ، يوفر الطحال اللحم البقري العديد من الفيتامينات والمعادن لدعم خطة التغذية الصحية. بغض النظر عن الوصفة التي تستخدمها لتحضير طحالب اللحم البقري ، يجب عليك استخدام عملية طبخ محددة لضمان الملمس والنكهة المناسبة.
الخطوة 1
تقليم الجلد الخارجي والدهون من الطحال لحوم البقر بسكين.
الخطوة 2
شطف بالماء الجاري البارد لإزالة أي فائض من الدم أو الدهون.
الخطوه 3
ينضج الماء في مقلاة صغيرة.
الخطوة 4
وضع الطحال لحوم البقر في الماء المغلي ويطهى لمدة 2-3 ساعات.
الخطوة 5
إزالة الطحال لحوم البقر من الماء مع ملقط والسماح لتبرد.
الخطوة 6
قطع إلى قطع صغيرة أو مكعبات لإضافة إلى أطباق مختلفة ، الأوعية المقاومة للحرارة أو وصفات.
الأشياء ستحتاج
- سكين
- قطع المجلس
- صلصة عموم
- مؤقت
- ملقط
