القهوة تنشط إنتاج حمض المعدة. هذا قد يؤدي إلى تهيج بطانة المعدة التي يمكن أن تؤدي إلى مشاكل أكثر خطورة. قد يرغب الأشخاص الذين لديهم تاريخ من القرحة أو الجزر الحمضي أو حرقة المعدة أو انزعاج المعدة بعد شرب القهوة في تجنبها. اسأل طبيبك عما إذا كان شرب القهوة يمكن أن يؤثر على بطانة المعدة.
آثار القهوة على المعدة
يتكون البن من العديد من المواد الكيميائية والمركبات ، بما في ذلك الدهون والكربوهيدرات والأحماض الأمينية والأحماض النباتية التي تسمى الفينول والفيتامينات والمعادن. العناصر التي يعتقد أنها تؤثر على صحة المعدة وبطانة المعدة هي مادة الكافيين وحمض الكلوروجينيك. القهوة تحفز المعدة لإنتاج حمض المعدة ، وخلق بيئة أكثر حمضية. المادة الكيميائية الدقيقة أو مجموعة المواد الكيميائية التي تسبب هذا التأثير تبقى غير واضحة. درس تقرير عام 1982 المنشور في "أمراض الجهاز الهضمي" عددًا من المشروبات الغنية بالإحماض المنتجة للمعدة ، وخلص إلى أنه لا يوجد عنصر واحد - الحموضة والكافيين والسعرات الحرارية أو أي محتوى معدني آخر - كان مسؤولًا باستمرار.
أساطير حقائق مقابل
انطلقت دراسة مقدمة في "المجلة الإسكندنافية لأمراض الجهاز الهضمي" في عام 1999 لفحص المعتقدات الشائعة بأن الطبيعة الحمضية للقهوة تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. بعد مراجعة البحث في هذا الموضوع ، خلص الباحثون إلى أن القهوة تسبب اضطراب الجهاز الهضمي المعروف باسم حرقة المعدة ، والذي يحدث عندما تصبح العضلة العاصرة للمريء ضعيفة وتسمح لأحماض المعدة بالرجوع إلى المريء. هذا يمكن أن يؤدي إلى تلف الأنسجة ومرض الجزر المعدي المريئي ، أو ارتجاع المريء ، على الرغم من أن هذا لا علاقة له ببطانة المعدة. يقدم المؤلفون النظرية القائلة بأن القهوة - حتى القهوة الخالية من الكافيين ، ولو بدرجة أقل - تؤدي إلى فرط إنتاج أحماض المعدة التي تؤدي إلى هذه المشكلة غير المريحة.
إلتهاب المعدة
التهاب المعدة هو التهاب بطانة المعدة. وتشمل أعراضه عسر الهضم ، وحرقة الفؤاد ، والفواق ، وآلام المعدة ، والغثيان ، والقيء والبراز الدامس أو المظلم. إن البكتريا المسماة Helicobacter pylori هي أكثر الأسباب شيوعًا للإصابة بالتهاب المعدة. H. بيلوري يضعف بطانة المعدة ، مما يسمح للأحماض المعدة لإزعاجها بسهولة أكبر. وفقا ل MedlinePlus ، شرب الكثير من القهوة قد يزيد من قابليتك للتضرر H. pylori. في حد ذاته ، من غير المحتمل أن يتسبب التهاب المعدة في حدوث ضرر طويل الأمد لبطانة المعدة ، ولكن قد يتطور التهاب المعدة غير المعالج إلى قرحة في المعدة ، وهي حالة أكثر خطورة.
قرحة المعدة
قرح المعدة هي تقرحات تظهر في بطانة المعدة. في حد ذاته ، لا يعتقد أن القهوة تسبب القرحة. ومع ذلك ، فإن تأثيره على المعدة قد يؤدي إلى تفاقم القرحة الموجودة أو إبطاء الشفاء من خلال تعزيز بيئة أكثر حمضية وإلحاق الضرر بالصحة العامة للأغشية المخاطية في القناة الهضمية. تقرير نشر في عام 2004 "Acta Medica" تبع 10 من شاربي القهوة الصحيين ومجموعة مراقبة من 8 شارب من غير القهوة. اكتشفت أن الأغشية المخاطية لمعدة شاربي القهوة كانت أكثر نفاذية من تلك الموجودة في المجموعة الضابطة ، مما يشير إلى أن تلف الأنسجة قد حدث. أدى انقطاع لمدة 48 ساعة من القهوة إلى تحسن كبير في صحة الأنسجة.
