الصوديوم الغذائي في ملح الطعام ضروري لعصابات الجسم العضلية والعضلات ، لكن الصوديوم المفرط في الاستهلاك هو خطر صحي. عندما يكون الصوديوم بالدم مرتفعًا جدًا عن تناول الأطعمة المالحة ، يجب أن تعمل الكليتان لديك لاستعادة توازن الكهارل والسوائل. إذا بقيت مرتفعة بشكل مزمن ، يمكن أن تتكبد الكليتان تلفًا قد لا يسبب أي أعراض إلى أن تتعرض وظيفتها لضعف شديد.
كيف يؤثر الصوديوم على الأوعية الدموية
يؤثر الصوديوم في الملح بشكل مباشر على كمية الضغط التي تمارس على جدران الأوعية الدموية. عندما تستهلك الملح من الأطعمة ، يتغير توازن الإلكتروليت والسوائل في الدم. تفرز الكلى لديك كمية أقل من البول ، وتحافظ على تحولات مياه الجسم إلى مجرى الدم ، مما يزيد من تدفق الدم. يجب أن يضخ قلبك المزيد من الدم وأن يعمل بجهد أكبر ، مما يزيد الضغط على الأوعية الدموية. على مر السنين ، يمكن لهذا الإجراء تقوية الأوعية الدموية التي تخدم أعضاءك ، بما في ذلك الكليتين.
كيف يؤثر ارتفاع ضغط الدم على الكلى
الناس الذين يستهلكون الكثير من الملح على أساس مزمن يسبب الكلى للكفاح مع توازن المنحل بالكهرباء باستمرار. في هذه الأثناء ، يؤدي ضغط الدم المرتفع إلى ضغط الأوعية الدموية على الكليتين. في هذه الحالة المعرضة للخطر ، فإن الأضرار التي لحقت بالأوعية الدموية الصغيرة في النيفرون ، وأجزاء الكلى التي ترشح السموم والنفايات من الطعام المهضوم للإفراز ، تقلل من وظائف الكلى الطبيعية. هذه الخسارة في الوظيفة ، والمعروفة باسم مرض الكلى المزمن ، قد تتقدم شيئا فشيئا لسنوات أو عقود.
الدلالة
كل من ارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى المزمنة غير قابل للشفاء ، لذلك فإن التحكم في تناول الملح طوال حياتك يعد إجراءً وقائيًا هامًا. تلف الكلى الحاد يتطلب علاج غسيل الكلى مستدام للحياة أو استبدال عضو جراحي لتجنب الموت. يعاني الأشخاص المصابون بمرض الكلى المزمن من مخاطر أكبر على احتمال الإصابة بأزمات قلبية أو سكتات دماغية قاتلة.
المبادئ التوجيهية الصوديوم الغذائية
توصي وزارة الزراعة الأمريكية بمآخذ الصوديوم اليومية بأقل من 2300 ملليغرام للأشخاص الأصحاء دون ضغط الدم المرتفع أو تلف الكلى. هذا حوالي 1 ملعقة صغيرة من الملح. يستهلك معظم الأمريكيين حوالي ألف مليغرام على هذا الحد الآمن. إذا كنت تعاني من ارتفاع في ضغط الدم ومشاكل في الكلى ، فاستهلك 1500 ملجم من الصوديوم أو أقل. أسرع طريقة لتخفيض الصوديوم في نظامك الغذائي هي تناول كميات أقل من الأغذية المعلبة والمجمدة والوجبات السريعة.
