الكولاجين hydrosylate ، أو الكولاجين تحلل ، هو شكل من أشكال الكولاجين التي قد واجهتها كمكون في الجيلاتين ، كبسولات الأدوية وغيرها من الأطعمة. الكولاجين هو بروتين مشتق من عظام وغضروف بعض الحيوانات. وفقاً لمستشفى بريغهام والنساء ، يتم إنشاء الكولاجين المُحلل عن طريق إزالة العظم أو طحنه أو طحنه ونقعه في حمض الهيدروكلوريك ومن ثم في هيدروكسيد الصوديوم وتجفيفه. يمكن استخدام المسحوق الذي يبقى من هذه العملية لصنع الجيلاتين. أصبح الكولاجين محلل عنصر بارز في بعض المنتجات وفقدان الوزن. استشر طبيبك قبل اتخاذ هذا أو أي منتج غذائي.
التاريخ
استُخدم الكولاجين في صنع الجيلاتين ولعدة استخدامات طهوية أخرى لأكثر من 100 عام ، كما تفيد تقارير مستشفى بريجهام ومشفى النساء. كان أول منتج جيلاتين تجاري في الولايات المتحدة هو جلاتين نوكس ، الذي تم إدخاله في القرن التاسع عشر. وتستخدم منتجات مثل Jell-O ، التي وصلت إلى السوق بعد بضع سنوات ، أيضًا الكولاجين المعالج بالماء واستمر استخدامه في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية اليوم.
فقدان الوزن والعضلات
يستخدم الكولاجين المائي في بعض أنواع منتجات إنقاص الوزن ، خاصة تلك التي تأتي في شكل مشروب ويقال إنها تعمل "أثناء النوم". وبحسب بريغهام ومستشفى النساء ، يعتقد أيضًا أن الكولاجين المعالج بالهواء يساعد على تخفيف ألم المفاصل المصاحب لالتهاب المفاصل. وبالإضافة إلى ذلك ، يدعي بعض المسوقين من منتجات فقدان الوزن الكولاجين أنه يمكن أن يزيد كتلة العضلات الخالية من الدهون وتعزيز حرق الدهون. تلاحظ مستشفى بريجهام والمرأة أن هذا الادعاء لم يثبت علميًا.
دراسة
وفقا لدراسة واحدة استشهدت على موقع "مستشار التغذية" ، أظهر منتج الكولاجين المحلول فعالية في الحد من وزن 50 شخصا يعانون من زيادة الوزن. وفقا للدراسة ، التي قادها جويل ب. لاو من شركة Essentially Yours Industries Corp. مكتب أبحاث المنتجات ، وجدت أن ملعقة طعام واحدة من منتج hydrosolate الكولاجين تنتج خسارة في الوزن تبلغ 10 جنيهات في المتوسط في غضون ثلاثة أشهر. لم يكن مطلوبا اتباع نظام غذائي لممارسة. من الجدير بالذكر أن Essentially Yours Industries Corp ، التي رعت هذه الدراسة ، هي أيضًا الشركة المصنعة لمنتج الكولاجين المستخدم. مزيد من الدراسات ضرورية لتأكيد هذه النتائج.
ممارسه الرياضه
على الرغم من أن المنتجات المهدرجة لفقدان الوزن من الكولاجين تدعي في كثير من الأحيان زيادة العضلات الخالية من الدهون ، إلا أن الدراسة المذكورة أعلاه لم تشجع ممارسة الرياضة. ممارسة أمر ضروري لبناء العضلات. في حين أن الكولاجين قد يكون له القدرة على تقوية النسيج الضام في الجسم ، إلا أنه لا يوجد دليل على أن تناول الكولاجين يمكن أن يعزز بناء العضلات. تحدث إلى طبيبك حول أفضل طريقة لزيادة عضلاتك الهزيلة.
الاعتبارات
لأن الكولاجين المُحَلَّى مصنوع إما من عظم البقر أو العظم البحري أو الغضروف ، فإن منتج فقدان الكولاجين غير مناسب لأولئك الذين يتناولون حمية نباتية أو الذين لديهم حساسية من المحار. وعلاوة على ذلك ، كانت هناك مخاوف بشأن سلامة بعض المنتجات المشتقة من الكولاجين البقري في ضوء أمراض الماشية ، مثل مرض جنون البقر.
