حرقة المعدة هي إحساس حارق خلف صدرك يحدث عند ارتخاء العضلة العاصرة المريئية السفلى ، والتي عادة ما تكون في اتجاه واحد من أنبوب الغذاء إلى البطن ، بما يكفي للسماح لامتصاص حمض المعدة في المريء. ارتداء ملابس ضيقة ، والتدخين وتناول وجبات كبيرة يمكن أن تتفاقم حرقة. الحفاظ على وزن صحي واتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يحسن الأعراض. تلعب الخضروات دوراً هاماً في إدارة الوزن لتقليل أعراض الحرقة ، ولكن بعض الخضار يمكن أن تؤدي إلى تفاقم هذه الحالة.
محفزات
بعض الخضروات يمكن أن تزيد من حرقة المعدة. البصل والثوم والقرنبيط والقرنبيط والملفوف والطماطم - من الناحية الفنية الفاكهة - والنعناع هي الجناة الرئيسية. بما أن الأطعمة الدهنية تجعل المعدة تنتج المزيد من حمض المعدة ، فإن تناول البطاطس المقلية أو الكوسة في الزبد يمكن أن يسبب نوبة حرقة. إن إضافة البهارات الحمضية مثل خل التفاح والكاتشب إلى وجبات الطعام سيجعل الأمور أسوأ.
حمية
تحتوي الخضروات على الكثير من الألياف ، والتي تمتزج مع الماء في معدتك ، مما يجعلك تشعر بالشبع على كمية أقل من الطعام. يمكن أن يكون هذا التأثير مفيدًا إذا كنت تحاول إنقاص الوزن ، ولكن يمكن أن ينتج أيضًا إحساسًا كاملًا في بطنك ، مما يؤدي إلى تمدد الأنسجة في الجزء العلوي من المعدة ، وربما تخفيف العضلة العاصرة المريئية السفلى لإطلاق الحمض. تناول وجبات صغيرة يمكن أن يساعد في تخفيف الضغط على العضلة العاصرة.
فوائد
الخضار جزء مهم من أي نظام غذائي متوازن ويمكن أن تكون مصادر جيدة لمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات. استبدل الأطعمة المعالجة بالخضروات المطبوخة بالبخار والمايكرو والمحمصة أو النيئة لتجنب إضافة المزيد من الدهون المحرضة للحمض إلى نظامك الغذائي. وفقا لحرقة المعدة ، تحتوي الخضراوات الملونة على إنزيمات تساعد على تكسير الطعام.
توصيات
مشغلات حرقة كل شخص مختلفة. تتبع الأطعمة التي تجعل حميتك أسوأ وتجنب تناولها. وتشمل الأطعمة التي تحتوي على الخضراوات التي تسبب حرقة المعدة في كثير من الأحيان البطاطس المقلية والكلاب الفاسدة. تجنب الأطعمة النباتية الحمضية ، بما في ذلك صلصة الطماطم والمخللات ، والتوابل التي غالباً ما تصاحب الخضار ، مثل صلصة السلطة.
طهي الخضار قبل تناولها ينهار الألياف ، مما يجعل الخضار أكثر قابلية للهضم. إذا كانت الخضراوات الحارة مثل الفلفل والبصل تعطيك حرقة ، فاختر الخضروات الخفيفة مثل الكرفس والبطاطس الحلوة.
