يساوي الكثير من الناس كلمة "زبادي" مع "صحّي" ، لكن وفقًا ل Caroline Kaufman ، وهي اختصاصية تغذية مسجلة في سان فرانسيسكو ، يمكن للزبادي أن يصبح بسرعة الوجبات السريعة ، اعتمادًا على المكونات. يتم تحميل بعض الزبادي مع الدهون ولكن منخفضة في البروتين. البعض الآخر لا تحتوي على الدهون ولكن حزم لكمة عندما يتعلق الأمر السكر أو المحليات الاصطناعية. يمكن أن يكون الزبادي غذاءً أساسيًا ، ولكن اختيار أفضل الزبادي يجعل الفرق.
تحقق من المكونات
الأشياء الوحيدة التي تحتاج إليها لصنع اللبن هي الحليب والثقافات البكتيرية الحية - خاصة اكتوباكيللوس bulgaricus و Streptococcus thermophilus - ولكن العديد من الزبادي التجارية تحتوي على الكثير من المكونات المضافة مثل السكر والمحليات الاصطناعية والمواد الحافظة. فبدلاً من شراء زبادي ذو نكهة يحتوي على مكونات غير صحية أو اصطناعية ، اختر واحدة تحتوي على أقل قدر ممكن من المكونات ثم أضف الطبقة الخاصة بك ، مثل الفاكهة الطازجة ، ورذاذ العسل أو بعض الجرانولا منخفضة السكر.
Go Sans Sugar
على الرغم من أن كمية السكر في اللبن ذو نكهة الفواكه تختلف تبعاً للعلامة التجارية ، إلا أن الفواكه والمحليات المضافة في اللبن المنكّه تساهم بنحو 14 جراما من السكر في المتوسط. لأنه مصنوع من الحليب ، يحتوي اللبن على سكر اللاكتوز وغير خالي من السكر بشكل طبيعي. السكر الطبيعي في زبادي 6 أوقية يساهم حوالي 12 غراما. اختر الزبادي الذي يحتوي فقط على السكر الطبيعي وليس السكريات المضافة.
حزمة على البروتين
يعزز البروتين الامتلاء ، لذا فإن اختيار الزبادي الذي يحتوي على نسبة أعلى من البروتين يجعل من الأرجح أنك ستستمر في فترة ما بعد الظهر دون الوصول إلى وجبات خفيفة غير صحية. يحتوي 6 أونصات من اللبن الزبادي العادي على 9 غرامات من البروتين ، في حين أن نفس حصة 6 أوقيات من اللبن الزبادي اليوناني تحتوي على حوالي 15 إلى 20 غرامًا. اختر الزبادي مع محتوى بروتيني أعلى وأعلى الأرقام بإضافة المزيد من المكسرات المفرومة.
التركيز على الدهون
محتوى الدهون من الزبادي يتراوح على نطاق واسع. بعض الزبادي يتباهى بنسبة صفر في المئة من الدهون ، في حين أن البعض الآخر من الدهون الكاملة. معظم الدهون في منتجات الألبان الكاملة الدهون في شكل الدهون المشبعة ، والتي يمكن أن تسهم في ارتفاع نسبة الكوليسترول وأمراض القلب. يحتوي اللبن الزبادي اليوناني كامل الدسم 7 أونصات على 16 غرام من الدهون المشبعة ، حوالي 80 في المائة من مجموع العلاوات الغذائية الموصى بها لنظام غذائي قياسي يساوي 2000 سعرة حرارية في اليوم. اختر الزبادي الذي يحتوي على 2 في المائة من دهون الحليب أو أقل في كثير من الأحيان من النسخ الكاملة للدهون.
