ونوع من الفطر المصنوع من الذرة أو الذرة المطحونة بالحجارة ، تعتبر الفريك من أغذية رئيسية في الجنوب ، وغالبا ما تؤكل كطبق جانبي للإفطار أو العشاء. كغذاء ذرة ، تحتوي الفريتات على الكربوهيدرات ، المغذيات في الطعام الذي يهضم السكر ويطلق بعد ذلك في مجرى الدم. في حين أن تأثير الحصى يؤثر على نسبة السكر في الدم ، إلا أنه عندما يؤكل كجزء من نظام غذائي متوازن ، لا ينبغي أن يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم. استشر طبيبك قبل إجراء تغييرات على النظام الغذائي الخاص بك.
ارتفاع سكر الدم
إن الوقاية من ارتفاع نسبة السكر في الدم أمر مهم سواء كنت مصابًا بداء السكري أم لا. أنواع معينة من الأطعمة ، مثل الحلوى أو البطاطس المقلية ، تسبب ارتفاع مستويات سكر الدم بسرعة. تؤدي الزيادة السريعة في نسبة السكر في الدم للأشخاص الذين لا يعانون من مرض السكري في كثير من الأحيان إلى انخفاض سريع ، مما قد يؤدي إلى انحسار الطاقة ويترك شعوراً بالجوع. الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري جعل الخيارات الغذائية الصحية ، والتي قد تتضمن حبوب ، للحفاظ على مستويات السكر في الدم يساعد في السيطرة على الجوع والوزن ، وربما يقلل أيضا من خطر الاصابة بمرض السكري.
الكربوهيدرات وسكر الدم
ليس للبروتين والدهون سوى تأثير ضئيل على مستويات السكر في الدم ، في حين أن الأطعمة الكربوهيدراتية - بما في ذلك الخبز والحبوب والفاكهة والحليب والخضروات النشوية مثل الذرة - لها تأثير أكبر. يمكن التحكم في كمية من الكربوهيدرات التي تتناولها في كل وجبة تساعدك على إدارة السكريات في الدم. يحتوي كوب من حبوب الذرة الصفراء المطبوخة على 1/2 كوب على 14 جرام من الكربوهيدرات ، في حين أن نفس حصة حبوب الذرة البيضاء المطبوخة تحتوي على 19 غرامًا. يمكن أن يساعدك طبيبك أو أخصائي التغذية على تحديد كمية الكربوهيدرات التي يجب عليك تناولها في كل وجبة لمراقبة السكر في الدم إذا كنت مصابًا بداء السكري. عموما ، عادة ما يكون حوالي 45 إلى 60 غراما من الكربوهيدرات في كل وجبة ، وفقا للجمعية الأمريكية للسكري.
الحصى ومؤشر نسبة السكر في الدم
ليس كل الكربوهيدرات تؤثر على نسبة السكر في الدم بنفس الطريقة. يرتب مؤشر نسبة السكر في الدم ، الكربوهيدرات ، الكربوهيدرات على مقياس من 100 نقطة على أساس السرعة التي ترتفع بها نسبة السكر في الدم. فالأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الـ GI تزيد عن 70 ترفع سكر الدم بسرعة ، في حين أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكريات ، أو أقل من 55 ، ترفع سكر الدم تدريجيا. في حين أن هناك العديد من العوامل التي تؤثر على GI الغذاء ، بما في ذلك تجهيز والمكونات المضافة ، فريتس لديه GI من 40 ، مما يجعلها GI منخفضة الغذاء.
الحصى في النظام الغذائي الخاص بك
وطالما أنك لا تتعدى حجم الحصة البالغة 1/2 كوب ، فإن الفريك لا يجب أن يرفع سكر دمك. استخدم أكواب القياس ووعاءًا صغيرًا للمساعدة في الحفاظ على الأجزاء تحت السيطرة. للتحكم في السعرات الحرارية ، استخدمي الحليب غير المصبوغ لصنع حصائرك الصباحية ، واحذف الزبدة. إذا كنت تحب الروبيان مع حبوبك ، استخدمي حليب كامل الدسم ، أو حتى أفضل قليل الدسم أو غير دسم ، بدلاً من الكريمة وقومي بتقطيع لحم الخنزير المقدد والزبدة لتناول وجبة عشاء مع كمية أقل من الدهون وقليل من السعرات الحرارية.
