لقد سمعت ، "تفاحة يوميا تبقي الطبيب بعيدا". على الرغم من أهمية تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضراوات في البقاء بصحة جيدة ، فقد أظهرت الدراسات الحديثة أن فوائد النبيذ الأحمر قد تؤدي إلى شرب كوب من Pinot Noir يوميا لمنع الأمراض. ليس أكثر من أربعة إلى ست أونصات من النبيذ الأحمر يوميا قد تقلل من أمراض القلب ، وتمنع السرطان وتقوي جهاز المناعة. في جميع عظمتها باعتبارها ملك أحمر من بورجوندي ، لا ينبغي أن تؤخذ Pinot Noir ، مع نكهة من العليق والعطور الخشبية أو مثل ، باعتبارها النبيذ أدنى إلى أقربائها الأصباغ في بوردو.
Characterisitics
Pinot Noir Photo Credit: Photos.com/Photos.com/Getty Images A Pinot Noir ، على الرغم من أن أقل من الياقوت أو العقيق الأحمر من بوردو الحمراء ، تمتلك الجوانب الأساسية لكونها واحدة من أكبر أنواع النبيذ التي تخرج من فرنسا والتي تنتج الآن في ولاية أوريغون وكاليفورنيا وشيلي ونيوزيلندا وأستراليا. إنه ذو جسم كامل من حيث محتواه من الكحوليات ، مع حموضة متوسطة إلى عالية ومحتوى تانين متوسط إلى منخفض مقارنة بأقاربه المختلفة ، كابيرنت ساوفيجنون أو ميرلوت. يمكن أن يساهم التانين الإضافي عن طريق شيخوخة النبيذ في براميل البلوط. مع هذه الخصائص ، فإن الإقران المثالي لكوب من Pinot Noir هو مع قطعة من سمك السلمون اللذيذ لتعطيك تأثيرات تعزيز الصحة لكل من مضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
الميزات والفوائد
. يقلل ريسفيراترول من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية عن طريق تقليل فرص تجلط الدم. ائتمان الصورة: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images المركبات الفينولية مثل الفلافانويد والبوليفينول ، تتركز في جلود Pinot Noir الحمراء وغيرها من أنواع العنب الداكن ، وهي مضادات أكسدة تربط بين الجذور الحرة في الجسم لتقليل توليد الدهون المؤكسدة. يمكن للتانينات والأنثوسيانين والبروسياندينز أن ترفع مستوى الكوليسترول الجيد ، والكولسترول الجيد ، وانخفاض الكوليسترول "الضار". ريسفيراترول يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية عن طريق تقليل فرص تجلط الدم ، مما يساعد الأوعية الدموية تبقى غير مدروس ومرنة ، وفقا لمعهد لينوس بولينج. تظهر نتائج الدراسة التي نشرها مستشفى ييل-نيو هافن أن ريسفيراترول يحول دون إنزيمات تحفز نمو الخلايا السرطانية وأيضاً قد تعالج الأمراض العصبية ، لأنها تساعد في تكوين الخلايا العصبية.
هذا يدعو إلى نخب
عندما يتم إلقاء الجلد الأسود من Pinot Noir ، فإن هذا العنب له قيمة كبيرة في إنتاج الشمبانيا ويوفر الجسم والبنية وطول العمر لمزيج من Pinot Meunier و Chardonnay. في عام 1961 ، عندما كانت ليلي بوولينغر تدير منزل بولينجر شامباين الشهير ، سأل أحد مراسلي لندن متى تشرب النبيذ الفوار. فأجابت: "أنا أشرب الشمبانيا فقط عندما أكون سعيدة ، وعندما أكون حزينة. وأحيانًا أشربها عندما أكون وحدي. عندما يكون لدي شركة أعتبرها إلزامية. أنا أعبث بها إذا لم أكن جائعاً" أشربه عندما أكون ، وإلا فأنا لن أتناوله أبداً - ما لم أشعر بالعطش. بعد حياة جيدة من الصحة والمرح ، توفيت مدام بولينجر عن عمر يناهز 78 عامًا.
شرب في الاعتدال أو لا شيء على الإطلاق
يتم تعريف الشرب المعتدل كمتوسط واحد للشراب يوميا للنساء واثنين من المشروبات يوميا للرجال. مصدر الصورة: BananaStock / BananaStock / Getty Images كوب من Pinot Noir يوفر حوالي 640 ميكروغرام من ريسفيراترول. تتجاوز الكمية المستخدمة في الحيوانات للوقاية من السرطان 500 ملليغرام لكل شخص بالغ ، وهو ما يساوي 2 1/2 قنينة من النبيذ. يتم تعريف الشراب بأنه أربع أونصات من النبيذ. إذا كنت تشرب النبيذ الأحمر بالفعل ، فقم بذلك باعتدال. يتم تعريف الشرب المعتدل كمتوسط واحد للشراب يوميا للنساء واثنين من المشروبات يوميا للرجال. الحد الأعلى للرجال ، لأن الرجال عمومًا يزنون أكثر ويملكون أكثر من الإنزيم الذي يستقلق الكحول أكثر من النساء.
تحذير
يمكن أن يؤدي استهلاك الكحول إلى الإدمان وتلف الكبد والعيوب الخلقية. ائتمان الصورة: Rayes / Photodisc / Getty Images لا يوصي المعهد الوطني للقلب والرئة والدم ولا جمعية القلب الأمريكية ببدء شرب الكحول لمجرد الوقاية من الأمراض. يمكن أن يؤدي استهلاك الكحول إلى الإدمان وتلف الكبد والعيوب الخلقية. يزيد الكثير من مخاطر ارتفاع ضغط الدم ، وارتفاع الدهون الثلاثية ، والسمنة وبعض أنواع السرطان. تجنب أو تحد من الكحول إذا كان لديك ضعف في القلب أو إذا كنت تأخذ الأسبرين في اليوم. النبيذ يحتوي على الكبريتات للحفظ. إذا كان لديك حساسية من الكبريت ، اختر مشروب بديل. كما هو الحال مع بدء أي نظام ، استشر طبيبك أولاً.
