ميزة تحميص الديك الرومي في كيس الطهي هو أنه يعطي ديك رومي رومي. ومع ذلك ، فإن الحقائب لا تخلو من مشاكلها. الأكياس الورقية خطر على الحرائق ، وأكياس التحميص تميل إلى إنتاج بشرة تركيا شاحبة تلتصق أحيانًا بالكيس. بديل لاستخدام كيس الطهي يثنّي الديك الرومي. Braising يعني التحميص في بيئة مغلقة ومغمورة بالبخار. إنه خيار جيد عند طهي الديك الرومي الكبير ، الذي يحتمل أن يكون قاسيًا.
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
ختم الخضروات الخاصة بك بشكل خشن.
الخطوه 3
تُذوّب الزبدة في مقلاة وتُضاف الخضار. اقليهم حتى يبدأوا في اللون البني.
الخطوة 4
ضع الخضار والزبدة في قاع صينية التحميص. ضع الديك الرومي فوق الخضروات وأضف المرق. لا ينبغي أن يكون مرق أعلى من منتصف تركيا.
الخطوة 5
تغطية عموم مع غطاء ووضعها في الفرن.
الخطوة 6
ابدئي بفحص الديك الرومي كل نصف ساعة في الساعة التي تبلغ ساعتين. أدخل مقياس الحرارة في الجزء الأثخن من الفخذ. طهي حتى يقرأ ميزان الحرارة 165 درجة فهرنهايت.
الخطوة 7
أزل غطاء وعاء التحميص لآخر نصف ساعة من الطهي إذا كنت تحب البشرة البنية ، المتموجة. قبل إزالة الديك الرومي من الفرن ، تحقق من درجة حرارة الفخذ ، والثدي ، وأكبر جزء في الجناح. يجب أن يكونوا على الأقل 165 درجة فهرنهايت.
الخطوة 8
قم بإزالة الديك الرومي من المقلاة للراحة على رف التبريد قبل 20 دقيقة على الأقل من النحت.
الأشياء ستحتاج
- البصل المتوسط
- 4 أضلاع من الكرفس
- 4 جزر
- 3/4 زبدة عصا
- قدر القلي
- صينية تحميص كبيرة مع غطاء ضيق
- تركيا ، إذابة وغسلها
- 1 كيو تي. الدجاج أو حساء تركيا
- ملعقة الطبخ
- لحظة قراءة ميزان حرارة الطبخ
- رافع تركيا
نصائح
- يستغرق طهي الديك الرومي حوالي 3/1 إلى 4 ساعات. قد يستغرق الديك الرومي الكبير وقتًا أطول قليلاً ، وهو ديك رومي صغير أقل. في كل مرة تقوم فيها بفحص درجة الحرارة ، استخدم ملعقة ملعقة من المرق فوق رأس الديك الرومي. إضافة التوابل حسب الذوق. بعض الناس يقليون الخضار بالثوم أو لحم الخنزير المقدد أو الأعشاب. البعض يستبدل بعض المرق بنبيذ أحمر أو أبيض. سلالة واستخدام مرق المتبقية في المقلاة لجعل المرق.
تحذيرات
- إذا لم يتم الانتهاء من الديك الرومي في المرة الأولى التي تأخذ فيها درجة حرارته ، اغسل مقياس الحرارة بالصابون والماء الساخن قبل استخدامه لرفع درجة حرارة الديك الرومي مرة أخرى. إذا كان الديك الرومي لا يتناسب داخل المحمص الخاص بك مع غلق الغطاء ، لا تترك الغطاء فارغًا. وبدلاً من ذلك ، قم بقطع الديك الرومي إلى قطع حتى تناسبه بشكل أفضل ، أو قم بتقطيع قطع الديك الرومي والمكونات الأخرى بين مقالي تحميص مغطاة. استخدم رافع الديك الرومي لإزالة الديك الرومي من المقلاة. المرق حار جدا ويمكن أن ترشح إذا كنت تستخدم طريقة مرتجلة لرفعه.
