هناك العديد من قصص الزوجات القديمة حول ما يجب على المرأة الحامل أو لا ينبغي أن تأكله. ومع ذلك ، فإن التحذير من البيض لا يخلو من الجدارة. في حين أن البيض ، في معظمه ، آمن جدا للاستهلاك ، فمن المعروف أنها تحمل البكتيريا مثل الليستيريا والسالمونيلا. أثناء الحمل ، يتغير نظام المناعة الخاص بك لاستيعاب الطفل ، مما يجعلك أكثر عرضة للأمراض. ليس من الضروري قطع البيض تمامًا ، لكن توعية نفسك واستخدام القليل من الحذر والحس السليم للاستمتاع بالمزايا الصحية للبيض.
يولك مقابل وايت
في حين أن البكتيريا تميل إلى النمو في صفار البيض ، إلا أنها لا تعني أن اللون الأبيض آمن تمامًا. بعض البكتريا ، مثل السالمونيلا ، يمكن أن تنمو في بياض البيض. تناول الأطعمة المصابة بالسالمونيلا يمكن أن يسبب الإسهال والقيء والحمى وجع المعدة لعدة أيام. هناك أيضا مخاوف حول الفلوروكينولونات ، واحدة من المضادات الحيوية الأكثر شيوعا المستخدمة لعلاج عدوى السالمونيلا ، والتي ترتبط العيوب الخلقية. أفضل طريقة لقتل البكتيريا هي الحرارة. دائما طهي البيض تماما.
بيض الصنع
أنت لست آمنًا تمامًا حتى لو قمت بحصر نفسك في تناول بياض البيض المطبوخ بالكامل فقط. قد يحتوي المطعم والأطعمة المخزّنة ، مثل سلطة البيض والسندوتشات وصلصة هولاندازي ، على بكتيريا تُسمى Listeria ، وهي خطرة بشكل خاص على النساء الحوامل. يمكن أن يتسبب الليستريوسيس في الإجهاض والولادة المبكرة وحتى وفاة مولود جديد. وتنصح وزارة الزراعة في الولايات المتحدة النساء الحوامل بعدم تناول السلطة التي يشتريها المتجر ، حتى وإن كانت مصنوعة فقط من بياض البيض.
بيض مروج
يجب على النساء الحوامل تجنب تناول منتجات الألبان غير المبستر بشكل عام. هذه القاعدة تنطبق على البيض ومنتجات البيض. بموجب قانون التفتيش على منتجات البيض لعام 1970 ، يجب على جميع البيض ، بما في ذلك خليط من فطيرة والمايونيز ، التي يتم توزيعها في الولايات المتحدة ، استخدام البيض المبستر. إذا كنت مسافرًا بالخارج ، فتذكري التحقق من ملصق منتجات البيض للتأكد من أنها مصنوعة من مكونات مبستر.
معالجة الأغذية الآمنة
دائما شراء البيض وبياض البيض من قسم المبردة من المتجر. احتفظ بالبرودة في الثلاجة بعد عودتك للمنزل. اغسل يديك وطهي البيض جيدا. عادة ما يكون البيض جيدًا لمدة أربعة إلى خمسة أسابيع بعد تاريخ التعبئة. تحقق دائما من رائحة ولون واتساق بياض البيض. تجاهلها إذا ظهرت باللون الأخضر أو الوردي.
