سنويا ، يأكل الناس حوالي ثلاثة ملايين طن من حبوب الكاكاو في جميع أنحاء العالم مثل الشوكولاته ، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية. قام الأزتيك في المكسيك بشرب مشروب مرير يدعى "شوكولا" chocolatl من حبوب الكاكاو والذرة والماء. واليوم ، تشكل حبوب الكاكاو والمواد الصلبة والحليب والسكروز معظم أطعمة الشوكولاتة. تشتمل مجموعة متنوعة من المنبهات غير الكافيين على الشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة بالحليب والكاكاو أو نكهات الشوكولاتة في الحلوى والحلويات والمشروبات.
السكر
السكر (بالاشتراك مع دهون الحليب) في الشوكولا ينتج انفجار الاندورفين والنواقل العصبية السيروتونين في الدماغ ، وفقا ل chocolate-chemistry.com. في بعض الأحيان يشار إليها باسم "ارتفاع السكر" ، يمكن أن يكون الجمع بين مزاج المزاج.
الثيوبرومين
الثيوبرومين هو عنصر في الشوكولا يمكنه تحفيز الشخص ، على الرغم من أنه لا يؤثر على الجهاز العصبي المركزي مثل الكافيين. الثيوبرومين هو واحد من عشر قوة الكافيين وهو مدر للبول ، وبسبب قدرته على تهدئة عضلات الشعب الهوائية ، يمكن استخدامه كدواء للسعال. ثيوبرومين يمكن أن تكون سامة للكلاب والقطط.
Phenylethylamine
فينيليثيلامين هو منبه آخر موجود في الشوكولاته. وفقا ل chocolate-chemistry.com ، لديها كيمياء مماثلة للأمفيتامين. يطلق الدوبامين في الدماغ في مركز المتعة mesolimbic.
أنانداميد
يمكن أن تنتج Anandamide التحفيز النفساني باعتباره القنب الهندي ، وفقا ل chocolate.org. ومع ذلك ، فهي موجودة في هذه الكميات الصغيرة في الشوكولاته التي يجب عليك تناول عدة رطل من الشوكولا للحصول على أي تحفيز نفسي. الجمعية الطبية الكندية تنص على أن القنب الهندي المحلي مثل anandamide يمكن أن يكون له تأثير مسكن للألم.
