تعد التورتيا (التورتيا) غذاءً أساسياً في الطبخ المكسيكي ، وقد أصبحت خلال السنوات العشر الأخيرة أكثر شيوعًا في الوجبات الغذائية الأمريكية. الرقاق المكسيكي التقليدي مصنوع من الذرة المطحونة التي غارقة في ماء الليمون. ومع ذلك ، تتوفر اليوم التورتيلا في طحين القمح الأبيض أو الكامل جنبا إلى جنب مع أصناف الذرة. تستخدم التورتيا لبوريتوس ، التاكو و quesadillas ، أو رقائق لالغمس في السالسا و guacamole. يمكنك بسهولة تحويل التورتيلا بالذرة أو الدقيق إلى قشرة مقرمشة ، والتي يمكن استهلاكها كوجبة خفيفة أو مغطاة باللحم أو الجبن أو الفول أو الأرز.
الخطوة 1
سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
قم بتفكيك التورتيلا بزيت الزيتون ووضع الترقاق في طبقة واحدة على ورقة الخبز. الطبقة الواحدة تسمح للعصائر بالطهي بالتساوي وبشكل مستمر. إذا كنت تفضل أن يرش التورتيلا بالملح ، أو أي توابل أخرى ، مثل الفلفل أو الثوم أو البصل.
الخطوه 3
تُخبز التورتيلا في الفرن لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح لونها مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. ترقب لهم لأنها الخبز لتجنب حرق أي التورتيلا.
الخطوة 4
دع التورتيلا يبرد لبضع دقائق ثم تخففي عندما تكون دافئة.
الأشياء ستحتاج
- زيت الزيتون
- ورقة الخبز
نصائح
- كسر رقائق التورتات متموج في رقائق حجم لدغة لغمس في السالسا.
