يعد لحم الخنزير مصدراً ممتازاً للبروتين يمكن تضمينه في وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء أو الوجبات الخفيفة. مجموعة متنوعة من التخفيضات يعطي تنوع لحم الخنزير في وجبات الطعام بينما تسهم في استهلاك البروتين الكلي الخاص بك. بعض التخفيضات هي العجاف، وبعضها الدهنية، ولكنها جميعا تحتوي على بروتين عالي الجودة وليس الكربوهيدرات. أوقية واحدة من الطعام الغني بالبروتين مثل لحم الخنزير تحتوي عموما على 7 غرامات من البروتين ، لذلك يحتوي على 3 أونصة واحدة تحتوي على 21 غراما من البروتين.
البروتين الكامل
البروتين هو لبنة العضلات. يتكون من الأحماض الأمينية ، ويوجد البروتين في اللحوم والبيض والمكسرات والبقوليات ومنتجات الألبان. هناك 20 من الأحماض الأمينية الضرورية للحياة ، واللحوم ، بما في ذلك لحم الخنزير ، هي بروتينات كاملة تحتوي على كميات كبيرة من كل هذه الأحماض الأمينية.
لحم الخنزير التغذية
يختلف الشكل الغذائي لحم الخنزير اختلافاً كبيراً تبعاً لقطع اللحم. على سبيل المثال ، يحتوي لحم الخنزير المقدد على كمية أقل من البروتين والدهون أكثر من شريحة لحم الخنزير ، وهو عبارة عن قطع عجاف. شريحة واحدة من لحم الخنزير المقدد خبز يحتوي على 44 سعرة حرارية ، 3.5 غرام من الدهون وما يقرب من 3 غرامات من البروتين. وعلى النقيض من ذلك ، تحتوي قطعة واحدة تحتوي على 3 أوقيات من لحم الخنزير الخالية من الدهون على 163 سعرًا حراريًا و 22 جرامًا من البروتين وحوالي 7 جرامات من الدهون. يلاحظ المجلس الوطني لحم الخنزير أن أي قطع من جلد الخنزير هي أصغر حجما من الفخذ الدجاج دون جلد ومعظم قطع من لحوم البقر. سوف لحم الخنزير المطبوخ في شطيرة قطع الباردة توفير 21 غراما من البروتين. يمكنك أيضا إضافة البروتين في وجبة الإفطار مع لحم الخنزير عن طريق اختيار لحم الخنزير المقدد الكندية. شريحة واحدة من الأوقية الواحدة من لحم الخنزير المقدد الكندي توفر 43 سعرة حرارية و 6 غرامات من البروتين.
قطع من لحم الخنزير
تشتمل قطع لحم الخنزير الأكثر فداحة على لحم الخنزير المقدد والأضلاع والعقب. اختيار هذه التخفيضات في كثير من الأحيان وتختار لحدوث الخاصرة أصغر حجما ، القطع ولحم الخنزير. لحم الخنزير معروف باللحم الأبيض الآخر بسبب طبيعته الخالية من البروتينات. في التخفيضات الأكثر ثراءً ، يمكنك إزالة الدهون المرئية ، وبالتالي تقليل محتوى السعرات الحرارية والدهون ، بالإضافة إلى خبز اللحم أو شويها أو شويها. في 3 أوقية من أضلاع لحم الخنزير ، هناك 232 سعرة حرارية ، 22 غراما من البروتين و 15 غراما من الدهون.
لحمة فاسدة
يمكن تحضير لحم الخنزير إلى متشنج ، وهو عبارة عن منتج للحم مجفف يكون مستقرًا في الرف ولا يحتاج إلى تبريد. غالباً ما يتم تقطيع اللحم النيئ قبل أن ينقعه ويجففه ، مما يجعله منخفض الدهون. أوقية واحدة من وجبة خفيفة محمولة توفر 70 سعرة حرارية ، 2 غرام من الدهون و 8 غرامات من البروتين. عادةً ما يتم صنع Jerky من اللحم البقري ، ولكن يمكن أيضًا استخدام لحم الخنزير ولحم الديك الرومي ولعبة أخرى.
توصيات البروتين
يمكن للبروتين أن يساعدك على الشعور بالإشباع في الوجبة ، ومن المستحسن أن تستهلك مجموعة متنوعة من مصادر البروتين في نظام غذائي صحي. قطعة من اللحم بحجم 3 أوقية تقريبًا بحجم مجموعة البطاقات. توصي جمعية القلب الأمريكية بعدم تجاوز حجم الوجبات هذا عند تناول الوجبات. توصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بأن تستهلك النساء البالغات 46 غراماً من البروتين يومياً والرجال البالغين 56 غراماً.
