ارتفاع شحوم الدم ، وهو الاسم الطبي لمستويات الدهون الثلاثية العالية ، شائع بين البالغين في الولايات المتحدة. ووفقاً للدراسة الاستقصائية الوطنية للصحة والفحص (NHANES) التي أجريت في الفترة من 1999 إلى 2004 ، كان 33.1 في المائة من المشاركين لديهم مستوى ثلاثي الغليسريد (TG) يبلغ 150 ملغ / ديسيلتر أو أعلى ، في حين أن 17.9 في المائة من المشاركين لديهم مستويات 200 مليغرام / ديسيلتر أو أعلى. يتفق الباحثون على أن تغير نمط الحياة هو العلاج المفضل لخفض مستويات الدهون الثلاثية بين 150 ملغ / ديسيلتر و 500 ملغ / ديسيلتر مقارنة بالأدوية ، حيث يمكن تعديل العوامل التي تسهم في ارتفاع مستوى ثلاثي الجليسريد ، مثل السمنة والمقدار العالي من الدهون.
الأطعمة عالية الألياف
على الرغم من أن الألياف الغذائية وحدها لم تظهر لتخفيض مستويات الدهون الثلاثية ، إلا أن اختيار الكربوهيدرات المعقدة على الكربوهيدرات البسيطة يقلل من المستويات. قد يرجع ذلك إلى حقيقة أن تناول نظام غذائي غني بالألياف يزيد من الرضا ويساعد في إدارة الوزن. السمنة هي عامل خطر رئيسي في مستويات الدهون الثلاثية المرتفعة. وبالتالي ، فإن تقليل السعرات الحرارية يقلل من مستويات الدهون الثلاثية لديك. إذا كنت تعاني من ارتفاع شحوم الدم ، فاختر مصدر الكربوهيدرات من الحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات الكاملة. تجنب الكربوهيدرات البسيطة مثل الدقيق الأبيض والسكر والأرز الأبيض وعصائر الفاكهة والمشروبات الغازية غير الحمية. اختر الكربوهيدرات التي تحتوي على 3 غرام من الألياف على الأقل لكل حصة. بعض الخيارات هي منتجات القمح الكامل ، دقيق الشوفان ، الأرز البني والبرّي. تعتبر البقوليات ، مثل العدس والفاصوليا ، مصدرًا عظيمًا للبروتين والألياف. البقوليات بديلا عن اللحم على الأقل مرتين في الأسبوع.
سمكة سمينة
وتعد الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين وسمك السلمون المرقط وكأس سمك الماكريل مصادر جيدة لدهون الأوميجا -3. وقد ثبت أن الجرعات العالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية (2 إلى 4 جم) من ملاحق زيت السمك والسمك تقلل مستويات الدهون الثلاثية. وحيث أن المدخول الكلي من الدهون يحتاج إلى التحكم في خفض الدهون الثلاثية ، فمن المستحسن استبدال اللحوم (التي تحتوي على دهون مشبعة) بالأسماك للحفاظ على الاستهلاك الكلي للدهون والسعرات الحرارية المنخفضة. تناول السمك الدهني على الأقل مرتين في الأسبوع. وقد ثبت أن مكملات زيت السمك (4 غ في اليوم) تقلل من الدهون الثلاثية بنسبة 30 في المائة. تحدث إلى طبيبك قبل استخدام مكملات زيت السمك.
أغذية حمية البحر الأبيض المتوسط
يمكن للأطعمة من الحمية المتوسطية مثل الخضروات والبقوليات والفاكهة والمكسرات والحبوب الكاملة والأسماك خفض الدهون الثلاثية. استبدال الدهون غير الصحية في النظام الغذائي الخاص بك مثل الزبدة مع زيت الزيتون. تذكر ، سيتم تخزين أي السعرات الحرارية الزائدة ، سواء من الدهون صحية أو غير صحية ، والدهون الثلاثية في جسمك.
