إن المرارة عبارة عن عضو صغير بالقرب من الكبد الذي يقوم بتخزين وتركيز وإطلاق الصفراء في الأمعاء الدقيقة. يستخدم الصفراء لهضم الدهون إلى الأحماض الدهنية ، والتي يمكن لجسمك الاستفادة منها. الأطعمة الغنية بالتوابل يمكن أن تهيّج المرارة الملتهبة بالفعل أو تسبب مشاكل في الأشخاص دون المرارة لكنها تعتمد على الشخص. لا ينبغي أن تؤثر الأطعمة الغنية بالتوابل سلبا على المرارة صحية ، على الرغم من أن معدتك قد لا تتفاعل بشكل جيد لهم. التشاور مع طبيبك إذا كنت تشك في مشكلة في المرارة أو تعاني من الألم أو أعراض أخرى من تناول الطعام ، حار أو غير ذلك.
المرارة
إن المرارة عبارة عن عضو مجوف حول حجم كيوي يوجد أسفل الكبد مباشرة على الجانب الأيمن من البطن. يتلقى الأملاح الصفراوية من الكبد عبر القناة الكبدية ثم يركز عليها قبل إطلاقها في الإثني عشر ، وهو الجزء الأولي من الأمعاء الدقيقة. يستحضر الصفراء الدهون للمساعدة في عملية الهضم. يتم تحريره عندما يدخل الطعام الدهني في الجهاز الهضمي. هذا يسبب إفراز كوليسيستوكينين ، الذي يشير إلى أن المرارة تتقلص بشكل طفيف وتطرد كمية مناسبة من الصفراء ، وفقا لسارين جروبر ، مؤلفة كتاب "التغذية المتقدمة والأيض البشري". ويعتقد المجتمع الطبي عادة أن الاستئصال الجراحي للمرارة هو عادة ما يتم التسامح بسهولة.
أعراض المرارة
بسبب العادات الغذائية السيئة ، والسمنة ، والتغيرات الهرمونية ، وأمراض الكبد ، وإدمان الكحول وغيرها من العوامل ، يمكن أن تتطور المرارة إلى التهاب المرارة وتصبح ملتهبة ومؤلمة. حصى المرارة هي رواسب من الصفراء والكولسترول التي يمكن أن تسد القنوات وتسبب اختلال وظيفي وأعراض ، والتي تتطلب في بعض الأحيان في المستشفى وإزالة المرارة ، وهو الإجراء المعروف باسم استئصال المرارة. تظهر معظم أعراض المرارة بعد تناول الوجبات الدهنية أو الحارة أو استهلاك الكحول ، وتشمل ألم شديد في البطن يوصف بأنه حارق وحاد ، وفقًا لـ "الدليل الكامل للأعراض والمرض والجراحة" للدكتور هـ. وينتر غريفيث. غالبًا ما تشمل هجمات المرارة نوبات من الغثيان والقيء والإسهال.
طعام حار
ليس كل التوابل تسبب الحموضة أو الالتهاب ، بل إن بعضها يؤخذ كعلاجات مضادة للالتهاب. على سبيل المثال ، يحتوي مسحوق الكركم ، الموجود غالبًا في أطباق الكاري ، على مركبات مفيدة لبعض الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي وحالات التهابية مثل التهاب المفاصل ، وفقًا لـ "The New Healing Herbs" من تأليف Michael Castleman. ومع ذلك ، فإن كل شخص يتفاعل بشكل مختلف مع الطعام. وهكذا ، يمكن لبعض الأطباق التي تحتوي على الفلفل الأحمر أو الأسود تهيج بعض مع مرض المرارة أو الآخرين الذين فقدوا المرارة. حتى إذا كنت تتسامح مع الأطعمة الغنية بالتوابل لسنوات عديدة ، فكن حذرا إذا كنت تعاني من مشكلة في المرارة أو لديك جراحة في المرارة.
الحمية الموصى بها
إذا كنت تشك في وجود مشكلة في المرارة ، فقد يساعد التخلص من بعض الأطعمة أو تقليلها في الحد من الأعراض. إذا كنت تعاني من نوبات المرارة ، تجنب الأطعمة الغنية بالدهون والأطعمة الغنية بالتوابل والكربوهيدرات المكررة والكحول والكافيين وكميات كبيرة من منتجات الألبان. بدلًا من ذلك ، تناول المزيد من الفواكه والخضروات الطازجة والحبوب الكاملة والأطعمة الغنية بالألياف ، وفقًا لفيليس بالتش ، مؤلفة كتاب "وصفات طبية للشفاء الغذائي". تأكد من مناقشة الخيارات غير الجراحية لمشكلات المرارة مع طبيب الرعاية الأولية.
