الكركم هو التوابل المستخدمة على نطاق واسع في المطبخ الهندي. انها مسؤولة عن اعطاء الكاري لونه الأصفر ونكهته. في الطب العشبي ، والكركم لديها تاريخ طويل من الاستخدام لعلاج مختلف الظروف وأظهرت نشاط مضادات الميكروبات. يقتصر البحث في إمكانات الكركم المضادة للميكروبات على التجارب على الحيوانات واختبار الأنبوب ويظهر أنه يمكن أن يقتل البكتيريا والفيروسات. هناك حاجة إلى دراسات بشرية جيدة التصميم لمعرفة ما إذا كانت ستعمل بنفس الطريقة عند البشر.
يحارب فيروس التهاب الكبد الوبائي
وجدت دراسة نشرت في يوليو 2013 في مجلة "Gut" أن الكركم يحمي خلايا الكبد من التهاب الكبد C ، وهو الفيروس الذي يسبب مرض الكبد. باستخدام خلايا الكبد البشرية ، وحضن الباحثين الكركمين - المكون النشط من الكركم - مع التهاب الكبد C لدراسة نشاطها المضاد للفيروسات. ووجد الباحثون أن الكركم يمنع بشكل فعال فيروس التهاب الكبد الوبائي من دخول خلايا الكبد البشرية. وكشف المزيد من الاختبارات أن الكركمين يضعف الارتباط الفيروسي والانصهار ، والذي يشير إلى العملية التي يتفاعل فيها الفيروس مع سطح الخلية المضيفة لغزوها.
يحمي ضد Vibrio Vulnificus العدوى
الكركم الكركم يمارس نشاط مضاد للميكروبات ضد عدوى Vibrio vulnificus ، وفقا لنتائج دراسة نشرت في ديسمبر 2011 في مجلة "علم المناعة وعلم الأحياء الدقيقة الطبية FEMS". ينتمي Vibrio vulnificus إلى نفس عائلة البكتيريا التي تسبب الكوليرا. يمكن أن يسبب التعرض للمأكولات البحرية الملوثة أو مياه البحر القيء والإسهال وآلام البطن. ووجد الباحثون أن الكركمين منع نمو بكتيريا Vibrio vulnificus وحافظ على البكتيريا من الارتباط بالخلايا المضيفة ، وهي آلية وقائية رئيسية ، وفقا للمؤلفين.
يقتل خلايا سرطان البابليوما البشرية
يقول الباحثون إنهم طوروا كريم مهبلي مستندة على الكركمين يزيل بشكل فعال فيروس الورم الحليمي البشري ، أو الخلايا السرطانية من فيروس الورم الحليمي البشري. في دراسة أنبوبة اختبار باستخدام الخلايا السرطانية البشرية HPV ، وجدوا أن الكركمين مثبط التعبير عن العديد من البروتينات الموالية للسرطان والقضاء بشكل انتقائي أنواع مختلفة من الخلايا السرطانية HPV دون الإضرار بأنسجة noncancerous. وقد نشرت الدراسة في عدد أبريل 2013 من مجلة "علم الأورام النسائية".
الكركم في الغذاء والمكملات الغذائية
وتستخدم جذور ومصابيح نبات الكركم في الغذاء والأدوية العشبية. الكركم هو متاح أيضا كمكمل في أشكال مختلفة مثل كبسولات تحتوي على مسحوق ، مستخلص السائل وصبغة. يعتبر استخدام الكركم في طعامك آمنًا ، ولكن تحدث إلى طبيبك أولاً إذا كنت تفكر في تناول مكملات الكركم. قد ينقص الكركم نسبة السكر في الدم ، مما قد يسبب مشاكل إذا كنت تتناول أدوية السكري. وقد يعمل أيضًا كمرقق للدم ، ويتفاعل مع دواء رقيق الدم أو يزيد من خطر نزيف الدم أثناء الجراحة.
