الجبن الرائب هو جزء صغير من الجبن ، وغالبا ما يتم تعريفه على أنه أحدث شكل من جبنة شيدر ، كما يقول جبن العصر الذهبي. كما يتم تصريف شرش اللبن من الأوعية الدموية أثناء إنشاء جبن الشيدر ، تبقى مخالي الجبن كمنتج نهائي. معظم خثارة الجبن هي الأفضل في غضون أيام قليلة من الإنتاج. تأكد من مراجعة المعلومات الغذائية الخاصة برائحة الجبن قبل الغوص في وعاء طازج.
حجم الجزء
لفهم القيمة الغذائية للرائحة الجبن ، فإن تحديد حجم الجزء هو المفتاح. وفقا لجبن هينينج في ويسكونسن ، فإن أونصة واحدة - أو حوالي 28 جراما - من رواسب الجبن تساوي جزءًا واحدًا. لجعل الأمور أكثر سهولة ، قد ترغب في مقارنة حجم اللبن الرائب الذي تخدمه في المستلزمات المنزلية العادية. في الواقع ، 1 أونصة من الجبن تقريبًا بنفس حجم النرد الأربعة ، كما يقول BreastCancer.org.
قيم السعرات الحرارية
إذا كنت تستخدم نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن ، فإن تحديد عدد السعرات الحرارية في وجبة من الجبن هو أمر حيوي. وفقا لجبن هينينج ، هناك حوالي 110 سعرة حرارية في وجبة واحدة من جبن الرائحة - وللأسف ، فإن معظم هذه السعرات الحرارية تأتي من الدهون. مع ما مجموعه 80 من السعرات الحرارية للدهون ، 5.5 منها مشبعة ، والرائحة الجبن أبعد ما تكون عن الصحة. لذا يجب عليك تناول هذه الوجبات الخفيفة باعتدال.
فيتامين الكونت
في حين أن خثارة الجبن تكاد تكون خالية من الفيتامينات ، يمكن العثور على كمية صغيرة من فيتامين أ. تقارير هينينج تشيز أن حصة واحدة من خثارة الجبن تقدم حوالي 6٪ من الاحتياجات اليومية المقدرة لهذا الفيتامين. ولأن معظم البالغين الأصحاء يحتاجون ما بين 700 و 900 ميكروغرام من فيتامين (أ) في نظامهم الغذائي ، فإن وجبة واحدة من جبن القشور تحتوي على 42 إلى 54 ميكروجرام من هذا الفيتامين. على الرغم من وجود عدد من الفوائد الهامة لاستهلاك فيتامين أ ، إلا أنه ضروري بشكل خاص لصحة العين.
المسح المعدني
تحتوي جبن القشريات أيضًا على عدد من المعادن ، بما في ذلك الصوديوم والكالسيوم. يتم تشجيع معظم البالغين الأصحاء على الحد من تناولهم للصوديوم إلى أقل من 2300 ملليغرام في يوم واحد - ويقدم واحد من جبن الرذاض حوالي 7 بالمائة من هذا المطلب. وبالمثل ، تنص جبنة Henning على أنه يمكن للأفراد الحصول على 20 في المائة من احتياجاتهم اليومية من الكالسيوم من خلال استهلاك أونس من رقاقات الجبن. الكالسيوم مسؤول عن صحة العين ، وظيفة العضلات وتعزيز كثافة العظام ، كما يقول مكتب المكملات الغذائية.
