بما أن الكتان ذو نسبة عالية من الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، فإنه يعرف بأنه مفيد لخفض مستويات الكوليسترول LDL ، قد يعزز من المناعة ، وكمكمل غذائي يمكن أن يقلل من جفاف الجلد والإكزيما. معظم الزيوت الصحية ، بما في ذلك الزيوت الأساسية الدهنية الموجودة في الكتان ، لها مدة صلاحية قصيرة. عندما يصبح الكتان سئًا ، يطلق عليه اسم "زنخ". الكتان الخشن ليس فاتح للشهية ، ويجب أن تعرفه بسهولة عندما يذهب زنخ ، ولكن بعض المؤشرات يمكن أن تساعدك على تحديد ما إذا كان الكتان قد تجاوز مرحلة كونه صالح للأكل.
الخطوة 1
إيلاء الاهتمام ل "أفضل حسب التاريخ" غالبا ما تميز على حاوية الكتان. ويستمر الكتان بكامله حتى سبع سنوات ، ويستمر الكتان الأرضي لمدة تصل إلى عامين ويستمر زيت الكتان حوالي شهر واحد.
الخطوة 2
رائحة الكتان. يجب أن يكون لها رائحة خفيفة. إذا كان الكتان يشبه السمك أو لديه رائحة قوية أخرى ، فهو زنخ.
الخطوه 3
تذوق كمية صغيرة من الكتان. يجب أن يكون لها نكهة خفيفة ، جوزي. إذا كان طعم الكتان مريرًا ، أو حامضًا أو غير جذابًا ، فهو فاسد.
نصائح
- شراء كامل ، وليس الانقسام ، وبذور الكتان. يعرض الانقسام الجزء الداخلي من البذور للضوء والحرارة ، مما يقلل من المغذيات الموجودة في البذور. شراء زيت الكتان فقط في حاويات سوداء. قم بتخزين الكتان في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق محكمة الغلق. شراء كميات صغيرة من زيت بذور الكتان. معظم النفط يصبح سيئا في غضون ستة أسابيع بعد الضغط عليه.
