يحتوي التوت البري على العديد من خصائص مكافحة الأمراض وهي معروفة جيداً بقدرتها على الوقاية من التهابات المسالك البولية (UTIs). ومع ذلك ، وفقا لمؤسسة جورج Mateljan ، تحتوي التوت البري أيضا على المواد الغذائية التي تعمل كمضادات حيوية ، ومكافحة فيروس الهربس ، والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والفم ، ومنع حصوات الكلى والسرطان والمساعدة في إدارة الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك ، تفيد المؤسسة بأن كل ما تحتاجه للحصول على هذه الفوائد الغذائية هو شرب 4 إلى 8 أوقيات. من عصير التوت البري في اليوم.
التاريخ
وفقا لمعهد التوت البري ، تم استخدام التوت البري في أمريكا الشمالية من قبل الأمريكيين الأصليين للطعام ، في الطقوس وكدواء. وينص المعهد على أن هنري هول ، وهو من قدامى المحاربين الثوريين ، قام بغرس أول سرير للتوت البري لاستخدامه تجارياً في عام 1816. وبحلول عام 2003 ، أفاد المعهد أن هناك ما يقرب من 40،000 فدان من مزارع التوت البري في الولايات المتحدة وكندا.
المعلومات الغذائية
ذكرت مؤسسة جورج ماتيلجان أن التوت البري يحتوي على تركيزات عالية من فيتامين ج ، والألياف الغذائية ، والمنغنيز وفيتامين ك. فيتامين ج يلعب دورا هاما في نمو وإصلاح الأنسجة في جسمك ، وهو واحد من الفيتامينات الرئيسية التي تحتوي على مضادات الأكسدة ، وفقا إلى MedlinePlus. الألياف توفر شعورا كاملا وتساعد في عملية الهضم. المنغنيز ، وفقا لمؤسسة جورج Mateljan ، يعزز العظام والأسنان وصحة الأعصاب. فيتامين ك هو فيتامين الذي يجعل تجلط الدم.
فوائد
عصير التوت البري يساعد على منع التهابات المسالك البولية عن طريق منع كولاي ، والبكتيريا التي تسبب عدوى المسالك البولية ، على التمسك سطح الغشاء المخاطي لجدران المسالك البولية ، تنص على مؤسسة جورج Mateljan. هذه القدرة على منع التمسك بالإشريكية القولونية يرجع إلى وجود مادة قابضة تسمى التانين التي تفصل التوت البري عن غيرها من الفواكه التي تحتوي على مركبات نشطة مماثلة ، مثل التفاح ، وهذا هو السبب في ذلك ، تقارير مؤسسة جورج ماتيلجان ، خبراء من وورسستر يقترح معهد البوليتكنيك أن التوت البري يمكن أن يستخدم كمضاد حيوي لعلاج الهربس ، والتهابات الكلى ، وأمراض الفم ، ومنع السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، بسبب ارتفاع نسبة فيتامين C في التوت البري ، يتم تصنيف الفاكهة كواحدة من أعلى نسبة في نشاط مضادات الأكسدة التي تحميك من نزلات البرد والانفلونزا.
كمية الاستهلاك
توصي مؤسسة George Mateljan بأن تشرب من 4 إلى 8 أوقيات. من عصير التوت البري في اليوم لتلقي الفوائد الغذائية الكاملة للفاكهة. كما أن تناول التوت البري الطازج سيعطيك الفوائد الغذائية ، إلا أن موسم الحصاد للتوت البري يستمر فقط بين سبتمبر وديسمبر ، وفقا لمعهد كرانبري ، مما يجعل عصير التوت البري مصدرا أكثر موثوقية.
اختيار
إذا اخترت شراء التوت البري الطازج ، فإن مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها توصي بأن تبحث عن التوت البري اللامع والمضغوط وفي نطاق الألوان من الأحمر الفاتح إلى الأحمر الغامق. أيضا ، ينبغي أن يكون التوت قادرة على ترتد. بالنسبة لعصير التوت البري ، توصي مؤسسة George Mateljan بأن تبحث عن مركز التوت البري غير المحلى الذي سيكون أرخص وأكثر صحة لك. إصدارات منخفضة السعرات الحرارية من عصير التوت البري ، وتقارير المؤسسة ، وغالبا ما تحسنت مع الأسبارتام.
