في حين يبدو أنها روائع الطهي التي تتطلب تدريب الشيف المحترفة ، في الواقع الببغاء ملفوفة بشكل صحيح نسبيا للتحضير. تحتاج الطهاة المنزليين فقط إلى القليل من الصبر وزوج من الملقط الموثوق به للحصول على العملية الشاقة. اتبع بعض الخطوات البسيطة لإثارة إعجاب أسرتك أو ضيوفك بتناول شريحة لحم منحلة.
الخطوة 1
إزالة شرائح اللحم المفروم من العبوة ووضعها على طبق نظيف بضع بوصات بعيدا عن بعضها البعض. قم بتجربة شرائح اللحم مع ملح البحر والفلفل المقشر الطازج وأي توابل وأعشاب تستمتع بها. الوجه شرائح اللحم على وتكرار على الجانب الآخر.
الخطوة 2
قم بتغطية عداد المطبخ الخاص بك مع عدة أوراق من الأغطية البلاستيكية ، باستخدام شريط لوضعها في مكانها إذا لزم الأمر. ضع بعض المسواك ، واحدة على الأقل لكل شريحة لحم ، بالقرب من محطة العمل الخاصة بك.
الخطوه 3
انتشر شريط واحد من لحم الخنزير المقدد رقيقة لكل شريحة لحم الخاصرة. اترك عدة بوصات من المساحة بين كل شريط ، بحيث يكون لديك مساحة كافية للالتفاف.
الخطوة 4
ضع شريحة لحم الخاصرة على جانبها على طول شريط من لحم الخنزير المقدد ، متدحرج حتى يتم حواف جميع الأطراف. تأمين نهاية فضفاضة من لحم الخنزير المقدد مع مسواك ، وإيلاء اهتمام خاص لعدم دفعها بعيدا في. كرر هذه العملية مع كل شريحة لحم الخاصرة.
الخطوة 5
سخن الفرن بدرجة حرارة مرتفعة باعتدال من حوالي 400 إلى 450 درجة فهرنهايت. ضعي فولاذ مقاوم للصدأ آمن في الفرن أو مقلاة حديدية على موقدك واضبط درجة الحرارة على حرارة متوسطة.
الخطوة 6
إضافة حول ملعقة كبيرة من الزبدة ورذاذ من زيت الزيتون إلى المقلاة الخاصة بك حتى يتم طلاء القاع بالتساوي.
الخطوة 7
ارفع شريحة لحم الخاصرة المغطاة بالخبز مع بلطف الخاص بك عن طريق إمساك الجزء العلوي والسفلي - المناطق التي لم يتم لفها في لحم الخنزير المقدد. ضع كل شريحة لحم في المقلاة الساخنة مع بضع بوصات بينهما للسماح حتى بالطهي.
الخطوة 8
اسمح للشرائح بالالتقاط لمدة دقيقة تقريبًا أو حتى تلاحظ لونًا بنيًا ذهبيًا. تحويل شرائح اللحم إلى احرق الجانب الآخر.
الخطوة 9
أطفئ الموقد وأخرج المقلاة من الموقد. افتح باب الفرن وضع المقلاة بأكملها داخل الفرن على رف وسط. دع شرائح اللحم الخاصة بك تنتهي من الطهي في الفرن لمدة من 7 إلى 10 دقائق للحصول على نعوبة متوسطة الندرة ، أو لفترة أطول إذا كنت تفضل شريحة لحم أفضل.
الأشياء ستحتاج
- شرائح لحم السير
- ملح البحر ، الفلفل المشقوق ، التوابل أو الأعشاب ، اختياري
- غلاف بلاستيكي
- شرائح لحم الخنزير المقدد
- المسواك
- مقلاة
- الزبدة وزيت الزيتون
- ملقط
نصائح
- إذا كنت تحب شرائح اللحم الخاصة بك بشكل جيد وتفضل لحم الخنزير المقدد المقرمش ، احرصي على شرائح اللحم المقدد في شرائح اللحم المقدد في المقلاة قبل وضعها في الفرن. قد تحتاج إلى الاحتفاظ بها مع ملقط الخاصة بك لأنها احرق.
تحذيرات
- تحقق شرائح اللحم الخاصة بك مع مسبار الطعام قبل التقديم. تقترح دائرة السلامة الغذائية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية طبخ جميع أطباق لحم البقر ولحم الخنزير حتى درجة 145 درجة فهرنهايت لمنع احتمالية الإصابة بأمراض منقولة بالغذاء. اغسل يديك دائمًا جيدًا بعد التعامل مع اللحوم النيئة. إن لمس طعام آخر أو سطح نظيف بعد مناولة اللحوم النيئة يؤدي إلى التلوث المتبادل وزيادة خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء.
