وفقا لمعهد الفول السوداني ، يحتوي الفول السوداني على الدهون والبروتين والألياف المفيدة في تعزيز الصحة والحد من مخاطر الأمراض المزمنة. تحتوي زبدة الفول السوداني والفول السوداني على ما يقرب من نصف الفيتامينات الأساسية الثلاثة عشر الضرورية لنمو الجسم وصيانته.
فيتامين هـ
فيتامين (ه) هو أحد مضادات الأكسدة التي تحمي فيتامين (أ) في أجسامنا. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحمي خلايانا وأنسجتنا من التلف. ومن المعروف أن فيتامين (هـ) يعزز جهاز المناعة عن طريق تحفيز إنتاج الخلايا القاتلة الطبيعية التي تدمر الخلايا السرطانية والخلايا الجرثومية. يمكن أن تسهم أيضا في الحد من مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية. أوقية واحدة من الفول السوداني المحمص الجاف يحتوي على 25 في المئة من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين إي. وتقول مايو كلينك أن المبلغ الغذائي اليومي للبالغين هو 15 ملغ.
النياسين
النياسين هو فيتامين (ب) وهو مهم في إطلاق الطاقة من الأطعمة التي نستهلكها. كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة الجلد وكذلك الحفاظ على الجهاز الهضمي والجهاز العصبي. وفقا لفيتامينات - المكملات الغذائية ، النياسين قوي في خفض مستويات الكوليسترول ، وتخفيف الاكتئاب والأرق. يؤثر نقص النياسين على كل خلية في جسمك. قد تؤدي أيضًا أوجه القصور إلى ضعف العضلات والآفات الجلدية. حصة واحدة من الفول السوداني يحتوي على 19 في المئة من المدخول اليومي الموصى به من النياسين.
حمض الفوليك
حمض الفوليك ، المعروف أيضا باسم حمض الفوليك ، ضروري في العديد من وظائف الجسم. تحتاج أجسامنا إلى حمض الفوليك لإصلاح الحمض النووي وتوليف الحمض النووي. خلال فترات الانقسام الخلوي السريع ، يعد حمض الفوليك ضروريًا للنمو وإنتاج خلايا دم حمراء سليمة. يحمل نقص حمض الفوليك العديد من المخاطر الصحية ، مثل تطور السرطان بسبب تخليق الحمض النووي وعيوب الأنبوب العصبي في تطوير الأجنة. يذكر مكتب المكملات الغذائية أن الجرعة اليومية الموصى بها من الفولات بالنسبة للبالغين من الذكور والإناث هي 400 ملغ. تقدم حصة واحدة من الفول السوداني 10 في المئة من المدخول اليومي الموصى به من حمض الفوليك.
الريبوفلافين
الفول السوداني يحتوي على ريبوفلافين ، وفيتامين ضروري للحفاظ على صحة الجلد وعينه طبيعية. ريبوفلافين هو فيتامين قابل للذوبان في الماء لا يتم تخزينه في الجسم. كميات مخفضة من هذا الفيتامين تترك الجسم عبر البول. لذلك ، يجب استعادتها يوميا. ووفقًا لمعهد الطب ، يختلف المدخول اليومي الموصى به من ريبوفلافين باختلاف العمر والجنس.
