يُعد تقلى الديك الرومي العميق من التقاليد الجنوبية. عادة ، يتم تحميص الديك الرومي والبط في الفرن أو طهيها في المشواة. يضيف القلي العميق بعدًا جديدًا لإمكاناتهم اللذيذة. لحم الديك الرومي المقلي والبط المقرمش واللحمة اللذيذة يقدمان لك وجبة لذيذة.
عميق-- فراي تركيا
الخطوة 1
إزالة تركيا من المجمع والسماح لها ذوبان الجليد تماما. إزالة الرقبة وحبوب الطائر. إزالة أي الدهون الزائدة من جميع أنحاء الرقبة وأي البلاستيك أو السلك التي قد تمسك الساقين معا.
الخطوة 2
مريندي الديك الرومي. إذا كنت ستستخدم حقنة مربية ، قم بحقن أجزاء سميكة من لحم الديك الرومي.
الخطوه 3
املأ المقلاة العميقة بزيت الفول السوداني. لا تتجاوز خط الملء. سخن المقلاة إلى 375 درجة فهرنهايت.
الخطوة 4
تجفيف داخل وخارج تركيا مع مناشف ورقية لإزالة أي الرطوبة التي قد تسبب ترشح النفط الساخن. ضع الديك الرومي في سلة المقلاة.
الخطوة 5
أطفئ الموقد. خفض تركيا في الزيت ببطء شديد. على الفور ، أعد تشغيل الموقد واضبطه على 375 درجة فهرنهايت. اقلي الرومي لمدة ثلاث الى اربع دقائق لكل رطل. على سبيل المثال ، إذا كان الديك الرومي يزن 10 أرطال ، فإنك تقلى لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
الخطوة 6
إزالة تركيا وتأكد من ذلك مع ميزان حرارة اللحوم. يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية للثدي 170 درجة فهرنهايت ويجب أن يكون الفخذ 180 درجة فهرنهايت. دع الديك الرومي يستنزف ويستريح لمدة 15 دقيقة.
البط العميق
الخطوة 1
بات البط يجف مع المناشف الورقية. البط الموسم عن طريق الجمع بين 2 كوب من الدقيق مع التوابل المفضلة لديك والرش عليها.
الخطوة 2
املأ المقلاة العميقة بزيت الفول السوداني. لا تتجاوز خط الملء. سخن المقلاة إلى 375 درجة فهرنهايت.
الخطوه 3
ﻗﻢ ﺑﺘﺮآﻴﺐ اﻟﺒﻂ ﻋﻠﻰ ﺧﻼﻳﺎ اﻟﻤﻘﻼة وﻓﻘًﺎ ﻟﺪﻟﻴﻞ اﻟﻤﺎﻟﻚ. غمرهم في الزيت ببطء.
الخطوة 4
اقلي البطاطس لمدة 8 إلى 9 دقائق أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية لأكثر الأجزاء خضرة إلى 165 درجة فهرنهايت.
الخطوة 5
أزل البط من المقلاة ، ثم قم بتجفيفها واخلعها لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
الأشياء ستحتاج
- ديك رومي 10 باوند
- 3 فراخ كاملة
- مقلاة تركيا
- 2 كوب من الدقيق
- ميزان حرارة اللحوم
