يعتقد عموما أن المشروبات الغازية هي مشروبات غير كحولية ، ذات نكهة ، يتم إعدادها تجارياً وبيعها. المشروبات الغازية هي مشروبات غازية خالية من السكر ، محلاة صناعياً وغير كحولية ، يتم تسويقها للأشخاص ، مثل مرضى السكري والرياضيين الذين يسعون إلى إنقاص الوزن أو على الأقل الحفاظ على درجة من اللياقة البدنية أو أي شخص يرغب في الحصول على المزيد من الصحة. اختيارات واعية.
مكونات
هل يمكنك إنقاص الوزن بصودا حمية؟ الصورة الائتمان: kzenon / iStock / Getty Images كل الصودا مصنوعة بنفس الدرجة حتى درجة معينة. بعد ذلك ، عندما تحاول الشركات إنتاج مشروب غازي لا يحتوي على سكر ، تتم إضافة العديد من المحليات الاصطناعية. واحد من هؤلاء هو الأسبرتيم ، المعروف باسم نوتراسويت. تم تقديمه في عام 1982 في Diet Coke.
سيكلاتيس بديل السكر آخر في الصودا. تم استخدام هذه المحليات لأن لديهم طعم أكثر متعة. ومع ذلك ، في عام 1970 ، حظرت إدارة الغذاء والدواء (FDA) سيكلامات في الولايات المتحدة بسبب الأدلة التي تسببت في السرطان في الفئران المختبرية. ومع ذلك ، لا تزال تستخدم cyclamates في العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم في المشروبات الغازية.
كان السكرين هو المُحلي الصناعي الذي تحول إليه منتجو الولايات المتحدة من صودا الحمية عندما لم تعد سيكلامات قابلة للاستخدام. التماس FDA لحظر السكرين أيضا وإدراجها كمواد مسرطنة بعد التجارب المعملية ، ولكن تم رفع الحظر في عام 1991 ، بحلول ذلك الوقت ، تم تحلية معظم المشروبات الغازية مع الأسبارتام. مشروب الحمية الوحيد الذي لا يزال يستخدم السكرين هو تاب.
ثم قدم سوكرالوسي وأسيسولفام البوتاسيوم. ظهرت سوكرالوسي ، التي تم تسويقها باسم سبليندا ، لأول مرة في عام 1998. ويعرف البوتاسيوم اسيسولفام تجاريا باسم Sunett أو Ace K. Diet Rite ، الذي يستخدم Splenda ، هو واحد من المشروبات الغازية الأكثر مبيعا في السوق.
التاريخ
كيف تتهجى "النظام الغذائي"؟ مصدر الصورة: dziewul / iStock / Getty Images ما الذي أشعل صودا الحمية في المقام الأول؟ تم إطلاق زنجبيل البيرة الخالية من السكر في بروكلين في عام 1952. تم تصميم الزنجبيل في الأصل لمساعدة مرضى السكري ، وليس بالضرورة أخصائيو الحميات. ومن هناك ، أعلنت رويال كراون كولا في عام 1958 أنها ستنتج منتجًا صوداًا يُعرف باسم Diet Rite. ثم اتبعت تاب ، أولا مع سيكلامات ، ثم السكرين.
وبحلول أوائل التسعينيات ، كان من الشائع العثور على أكبر عدد ممكن من المشروبات الغازية في محلات السوبرماركت كمحويات صودا عادية. ظهر تبويب عودة ضخمة خلال هذا الوقت بعد أن خلصت دراسات جديدة إلى أن السكرين ليس مادة كيميائية تسبب السرطان. وبحلول نهاية القرن ، لم تعتنق شركات المشروبات الغازية فكرة المشروبات الغازية فقط ، بل كانت تطلقها أيضًا مع الفانيلا والليمون. المشروبات مثل الدايت فانيلا كوكاكولا والحمية بيبسي الفانيليا تنتشر على نطاق واسع. بحلول عام 2004 ، أعلنت شركات الكحول أن مشروباتها الكحولية كانت خالية من السكر أو منتجات "غذائية" أيضًا.
مخاوف صحية
عصير البرتقال. مصدر الصورة: SerAlexVi / iStock / Getty Images مباشرة عند إطلاق استخدام بدائل السكر ، غمرت شركات الصودا ليس فقط مع الشكوك حول فعالية صودا الحمية في إنقاص الوزن ، ولكن أيضا مع المخاوف من التأثيرات الصحية المحتملة للمواد الكيميائية المحليات. في دراسة أجرتها دراسة فرامنغهام للقلب في ماساتشوستس ، تبين أن استهلاك الصودا الغذائية له تأثير مباشر على زيادة متلازمة التمثيل الغذائي. وأظهرت هذه الدراسة أن 48 في المئة من الأشخاص كانوا أكثر عرضة لزيادة الوزن وزيادة السكر في الدم وأن من يشربون المشروبات الغازية كانوا أقل عرضة لاستهلاك الأطعمة الصحية ، ومن المفارقات ، أكثر عرضة للسوق السكر.
وقد وجدت الدراسات على الحيوانات أن المحليات الاصطناعية تسبب زيادة الوزن بسبب استجابة الأنسولين الخاطئة.
ترتبط بعض المحليات الاصطناعية بمخاطر صحية أكثر خطورة. قد يكون الأسبارتام في الواقع أسوأ بالنسبة لمرضى السكر من السكر ، وقد تم الإبلاغ عن الآثار الجانبية من قبل بعض المستهلكين سوكرالوسي.
بالنسبة لصغار مشرفي الصودا العاديين ، يزداد خطر زيادة الوزن أو البدانة بنسبة 26 في المائة حتى كل نصف علبة من الصودا العادية التي يتم تناولها كل يوم. يزداد ذلك بنسبة 4٪ تقريبًا عندما تصل كمية الصودا العادية إلى واحد يوميًا. ووصولاً إلى علبتين في اليوم ، يكون لدى الأفراد أكثر من 42٪ من احتمال الإصابة بفرط الوزن أو السمنة.
الآن ، من خلال تغيير هذه العادة إلى حمية المشروبات الغازية ، يزيد خطر زيادة الوزن أو البدانة إلى أكثر من 36 في المائة مع نصف واحد فقط من اليوم. ومن خلال استهلاك أكثر من عبوتين من صودا الحمية ، فإنك تنظر إلى معدل فلكي يزيد عن 55 بالمائة.
المحليات الاصطناعية الجديدة
إذا كنت معتادا على العديد من المحليات الصناعية ، فقد تكون أو لم تسمع عن العديد من المحليات الجديدة المرتبطة بجذر ستيفيا. يمكنك العثور على هذا التحلية في المتاجر التي يتم تسويقها باسم Stevia و Truvia. أعلنت شركة تدعى Zevia عن إنتاج مشروب كربوني يحتوي على سعرات حرارية صفرية ويحتوي على منتج Stevia. تأتي زيفيا بنكهات مثل كولا ، أورانج ، رووت بير وتويست (خط الليمون). لا يحتوي الشراب على أي سعرات حرارية ، ولكنه يقدم كل شيء آخر يتوقعه شارب الصودا ، مثل الكافيين. لم توافق إدارة الأغذية والأدوية FDA على Zevia من الناحية التقنية ، ولا تعتبر مشروبًا خفيفًا ، بل هي مكمل غذائي. ومع ذلك ، إذا كنت تبحث عن هذا المنتج ، فسوف تجده بجانب الصودا على رفوف حوالي 900 متجر في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
ستيفيا هو التحلية الطبيعية المستمدة من أوراق النباتات الاستوائية في أمريكا الجنوبية وقد استخدمت منذ فترة طويلة في البرازيل وباراغواي. تمت الموافقة على كعنصر غذائي في اليابان في 1970s.
غيرها من الأخطاء العامة من النظام الغذائي الصودا
ووجد باحثون في جامعة هارفارد أن النساء اللواتي يشربن مشروبات غازية أو أكثر يوميا يتعرضن لخطر أكبر بفقدان القدرة على تصفية الكلى للدم. يقول الباحثون في مستشفى مايو كلينيك وعيادة طب الأسنان أن الأشخاص الذين يشربون ثلاثة مشروبات غازية أو سكرية يومياً لديهم على الأقل زيادة بنسبة 62 بالمائة في تسوس الأسنان وفقدان الأسنان.بشكل عام ، تساهم المشروبات الغازية في تآكل أسطح مينا الأسنان. لأن السكريات اللزجة والمحليات الاصطناعية تلتصق بأسطح الأسنان ، وهذا يؤدي إلى انهيار المينا وأكثر تجاويف. لأن اللعاب يساعد على تحييد الأحماض وغسل أسنانك نظيفة ، فإن أسوأ وقت لشرب الصودا هو عندما تكون عطشانًا. والمشكلة المتزايدة مع صودا الحمية هي أن الناس يميلون إلى ارتشافها طوال اليوم وبين الوجبات. وعلى الرغم من عدم وجود سعرات حرارية ، فإن التكرار المرتفع لمياه الشرب يضع الأسنان في خطر أكبر.
