تناول الأطعمة الغنية بالسكريات والدهون والكولسترول يمكن أن تنتج عددا من المشاكل. هذا صحيح بشكل خاص إذا كنت مصابا بالسكري حيث لا يمكنك التحكم بشكل صحيح في نسبة السكر في الدم - وهذا الشرط يؤدي أيضا إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب ، مما يؤكد الحاجة إلى اتباع نظام غذائي منخفض الكوليسترول. لا يتطلب تصميم نظام غذائي منخفض نسبة الكوليسترول والسكر أي نظام غذائي معقد - فهو يتطلب فقط اتباع المبادئ الأساسية للأكل الصحي.
مشاكل مع السكر الزائد
يستخدم جسمك الكربوهيدرات لإنشاء الجلوكوز ، مصدر الطاقة الأساسي للجسم. عندما تستهلك كميات كبيرة من السكر ، يخزن جسمك الدهون الزائدة ، ويشرح دكتور أمراض الكبد الدكتور سيلفر كيفيدو ،
إذا كان لديك حالة مثل مرض السكري ، فإن التحكم السيئ في كمية السكر في الدم يمكن أن يؤدي إلى تلف الأوعية الدموية التي تسبب لك مشاكل مثل أمراض القلب والأضرار في الكلى والقروح بطيئة الشفاء على القدمين.
الاستراتيجيات الغذائية للحد من السكر
في حين أنه من الواضح أنك تحتاج إلى تجنب ملفات تعريف الارتباط والكعك والحلويات المحملة بسكر المائدة الأبيض القياسي ، فإنك تحتاج أيضًا إلى البحث عن أشكال أخرى من السكر الموجودة في العديد من المنتجات. ومن أمثلة السكريات غير الواضحة شراب القصب وعصير القصب وسكر العنب والمالتوز واللاكتوز ومالتودكسترين.
كما تحتوي الفواكه على السكر ، وإذا كان لديك اهتمام بالحد من استهلاك السكر الكلي ، فقد ترغب في تجنب الفواكه عالية السكر مثل الموز والزبيب والتمر وأكل الفواكه قليلة السكر مثل التوت من جميع الأنواع والكمثرى.
مخاطر ارتفاع الكوليسترول
ينتج جسمك الكولسترول في الكبد ويخدم العديد من الأغراض الهامة مثل المساعدة في إنتاج الهرمونات وتشكيل أغشية الخلايا. ينتج الكبد الكثير من ما تحتاجه وعندما تتناول الدهن الزائد والكوليسترول ، سيتراكم الفائض. هذا يمكن أن يؤدي إلى ترسبات صلبة في الشرايين ، والمعروفة باسم تصلب الشرايين.
توصيات الدهون والكوليسترول اليومية
تقدم الجمعية الأمريكية للقلب اقتراحات حول تناول الدهون والكولسترول لمكافحة ارتفاع نسبة الكوليسترول لكل من عامة الناس ولأولئك الذين لديهم عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب ، مثل مستويات الكوليسترول المرتفعة بالفعل. يجب على الأول أن يحافظ على تناول الكوليسترول اليومي إلى ما لا يزيد عن 300 ملغ يومياً من الدهون المشبعة إلى أقل من 10٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية. إذا كنت تندرج ضمن الفئة الأخيرة ، فاحفظ الكولسترول إلى أقل من 200 ملغ ودهون مشبعة إلى أقل من 10 في المائة.
الاستراتيجيات الغذائية لخفض الكولسترول
إن تقليل كمية الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكولسترول يشكل حجر الزاوية في استراتيجيتك الغذائية. وهذا يعني تقليص الألبان كاملة الدسم ، صفار البيض واللحوم - اللحوم الحمراء واللحوم الجهازية مثل الكبد على وجه الخصوص. اختر قطعًا صغيرة من اللحم الأحمر مثل شريحة لحم الخاصرة والطحلب والعظام. أكل الدجاج والديك الرومي بدون الجلد.
أنت أيضا تريد زيادة تناولك للدهون الصحية لأن هذه الأنواع من الدهون يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول ، تشرح كلية هارفارد للصحة العامة. وتشمل الاختيارات الجيدة الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في زيت الزيتون والكانولا ، والمكسرات والبذور. الأحماض الدهنية أوميغا 3 يساعد أيضا - يمكنك العثور عليها في الأسماك الدهنية مثل سمك السلمون ، وبذور الكتان ، والقنب ، والجوز.
بذل جهد لجعل معظم النظام الغذائي الخاص بك من الحبوب الكاملة والبقوليات والفاصوليا والفواكه والخضروات سيقلل من تناول الكوليسترول والدهون بسهولة لأن هذه الأطعمة لا تحتوي على الكوليسترول ولا الدهون أو الدهون.
