سمك القد هو سمكة بيضاء قليلة الدسم ، ذات سعرات حرارية منخفضة وذات طعم خفيف يمكنك استكماله بسهولة بأي عدد من التوابل. في الواقع ، سمك القد هو مثل هذه الأسماك متعددة الاستخدامات التي يمكنك تجربتها مع مجموعات مختلفة من الأعشاب والتوابل ، سواء المجففة أو الطازجة ، لخلق نكهات جديدة ومثيرة. استمتع بالنتيجة النهائية مع جانب من الخضار المطهوة على البخار أو استخدم سمك القد المخبوز اللذيذ كمكون في الوصفات والأطباق الأخرى.
قبل أن تطبخها
الخطوة 1
شطف الأسماك تحت الماء الجاري.
الخطوة 2
افركي السمك بزيت الزيتون أو زيت الطهي الآخر لمساعدة التوابل على التمسك بالأسماك.
الخطوه 3
يرش السمك مع الأعشاب المجففة والتوابل ، مثل البابريكا ، روزماري أو الريحان ، وكذلك الملح والفلفل. مسحوق كاين ومسحوق البصل والكزبرة والكركم والخردل المطحون هي بعض الأعشاب والتوابل الإضافية التي يجب وضعها في الاعتبار.
أفكار التوابل بسيطة بمجرد خبز سمك القد
الخطوة 1
قم برش سمك القد المخبوز مع زيت الطهي ، مثل زيت الزيتون ، لإضافة نكهة رائعة ، بالإضافة إلى دهون غير مشبعة صحيا بالقلب.
الخطوة 2
ضعي الملح والفلفل أو الأعشاب المجففة والبهارات فوق سمك القد المخبوز قبل التقديم. بالإضافة إلى التوابل المستخدمة قبل تحضين سمك القد ، فإن الإضافات من هزة أو اثنتين من هذه التوابل ستغذي السمك بنكهة إضافية.
الخطوه 3
قطع الأعشاب الطازجة ، مثل البقدونس ، الشبت ، روزماري ، الريحان أو الاوريجانو ، وتفرّق على سمك القد المخبوز قبل التقديم. يستغرق فقط غصن أو اثنين من الأعشاب الطازجة لكل فيليه سمك القد لإضافة جرعة جيدة من النكهة. أكثر من ذلك ، ومع ذلك ، سوف تبدأ في التغلب على طعم خفيف من الأسماك.
اقتراحات التوابل البديلة
الخطوة 1
قم بعصر عصير الليمون الطازج فوق سمك القد المخبوز. بالإضافة إلى كمية قليلة من فيتامين C ، سيضيف عصير الليمون نكهة لاذعة إلى السمك. استخدم عصير الليمون والبرتقال والجريب فروت بدلاً من عصير الليمون بنكهة مختلفة قليلاً.
الخطوة 2
أعلى سمك القد المخبوز مع صلصة الفاكهة الطازجة. استعملي المانجو ، والأناناس ، والهلابينو مع صلصة الفواكه المستوحاة من المناطق الاستوائية أو البرتقال المفروم ، والجريب فروت والبصل الأحمر للحصول على صلصة فاكهة أخف.
الخطوه 3
ملعقة بعض السالسا الخضار محلية الصنع على سمك القد المخبوز. جرب مكعبات الطماطم والبصل الأحمر والثوم المفروم والأفوكادو المهروس للحصول على صلصة لذيذة أو استخدام فلفل هابانيرو والطماطم المفرومة وعصير الليمون للحصول على صلصة توابل.
الأشياء ستحتاج
- الأعشاب المجففة والتوابل
- ملح
- فلفل
- زيت الطهي
- أعشاب طازجة
- الليمون الطازج
- الفواكه والخضروات الطازجة
نصائح
- استخدم سمك القد المخبوز المحنك لصنع سندويشات التاكو اللذيذة. افرغوا سمك القد المخبوز واشربوه داخل رقاق الذرة مع الملفوف الممزوج والصلصة الطازجة لتناول وجبة غنية بالبروتين والألياف منخفضة الدهون. نقع السمك الخام في ماء مالح قبل خبيزه. سيغذي هذا السمك مع نكهة إضافية منفصلة عن التوابل التي تستخدمها قبل وبعد طهيها.
