السيروتونين هو ناقل عصبي يؤثر على المزاج. أحد هذه الاضطرابات المزاجية هو الاكتئاب ، وهو اضطراب طبي يؤثر على العقل والجسم. هذا الاضطراب ليس علامة على الضعف ولكنه مرض مزمن يتطلب في بعض الأحيان معالجة طويلة الأمد بالأدوية والاستشارة. اضطراب دماغي آخر يتأثر بالسيروتونين هو اضطراب الوسواس القهري ، أو الوسواس القهري. هناك عدة وسائل للتأثير على مستويات السيروتونين في الدماغ. الشوكولا الداكنة هي واحدة يجدها الكثيرون ممتعة.
دور السيروتونين
السيروتونين هو ناقل عصبي يتم توليفه من جزيء بروتين حمض أميني يدعى L-tryptophan. يمكن العثور على الناقل العصبي في جدار الأمعاء والأوعية الدموية الكبيرة والجهاز العصبي المركزي. داخل الدماغ تعمل على تنظيم الإثارة ، وتنظيم درجة الحرارة ، والمزاج ، والشهية ، والنوم والألم. في غياب السيروتونين ، يصبح سلوكك عدوانيًا. تستخدم الأدوية التي تسمى مثبطات امتصاص السيروتونين الانتقائية في علاج الاكتئاب عن طريق زيادة كمية السيروتونين في الفضاء خارج الخلوي ، مما يؤثر إيجابًا على المزاج.
شوكولا دارك وشوكولا حليب
ويستند الفرق بين الحليب والشوكولاتة الداكنة على معالجة الكاكاو والمكونات المضافة. يجب أن تحتوي الشيكولاتة المظلمة أو الحلوة المذاق على 35٪ على الأقل أو أكثر من كاكاو الخمور ، وهو جوهر حبوب الكاكاو. كلما ارتفعت كمية الخمور ، انخفضت النسبة المئوية للسكر. يمكن أن تتراوح الشوكولاتة الداكنة إلى 84٪ كحول كاكاو. تطلب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن تكون شوكولاتة الحليب 10 في المائة أو أكثر من كاكاو الخمور. يضاف الحليب أو الكريمة لتنعيم أو تذوق طعم الخمور.
آثار الشوكولاته الداكنة
تتمتع الشوكولاتة الداكنة بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك خفض ضغط الدم ، وخفض مستويات الكوليسترول وتحسين تدفق الدم إلى الدماغ والقلب. قد تكون هذه الفوائد مستمدة من مضادات الأكسدة الفلافانول الموجودة في الشوكولاته الداكنة. الشوكولا الداكنة أيضا يزيد من كمية السيروتونين في الدماغ ، وفقا لديانا Walcutt ، دكتوراه ، في PsychCentral. ولأن الشيكولاتة الداكنة تزيد من السيروتونين في الدماغ ، فإن الباحثين يحققون في إمكانية زيادة كمية السيروتونين في الأمعاء ، الأمر الذي من شأنه تعزيز نظام المناعة لديك. يحذر Walcutt أنه قبل تناول أوقية من الشوكولاتة الداكنة ، يجب أن تضع كأس الحليب الذي ستشربه معه. وبسبب التفاعل الكيميائي بين الاثنين ، فإن شرب الحليب بالشوكولاتة الداكنة سيقلل من الفوائد التي سيحصل عليها جسمك من الشوكولاتة.
الكثير من الشيء الجيد
في حين أن هناك فوائد لزيادة مستويات السيروتونين لديك ، قد تحصل أيضا على الكثير من الشوكولاته أو الكثير من السيروتونين. يحذر وولكت من أن الكثير من الشوكولاتة الداكنة يمكن أن تسبب مضاعفات للذين يعانون من الصداع النصفي ، مما يزيد من زيادة الوزن ويؤدي إلى حصى الكلى والحرقة. قد تحصل أيضا على الكثير من السيروتونين في الجسم ، مما يؤدي إلى آثار جانبية مثل الاضطرابات المعدية المعوية والقلق والأرق ، وفقا لستيفن ستال ، دكتوراه في الطب ، دكتوراه ، من مركز أبحاث علم الأعصاب السريري في سان دييغو و قسم الطب النفسي في جامعة كاليفورنيا في سان دييغو.
