تتكون عظامك من المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. تحتوي عظامك أيضًا على الكولاجين ، الذي يوفر المصفوفة ، أو البنية ، التي تترسب عليها المعادن. يتكون الغضروف من البروتينات والسكريات والكولاجين. تحتاج العظام والغضروف إلى بعض العناصر الغذائية نفسها. تحتاج عظامك وغضروفك إلى البروتين ، لكن العظام تحتاج أيضًا إلى عدد من العناصر الغذائية الأخرى لتكون صحية. يحصلون على الغذاء بطرق مختلفة.
عظامك
توفر العظام والغضاريف هيكلًا للجسم. قد يوفر الغضروف بنية لمناطق غير تحمل الوزن ، مثل الأنف ، أو بمثابة امتصاص الصدمة بين العظام في أماكن مثل العمود الفقري أو الركبتين. تساعد العظام على حماية أعضاء الجسم مثل الدماغ والرئتين والقلب. كما أنها توفر نقطة ربط للعضلات. العظام هي مخزن الكالسيوم للجسم - إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الكالسيوم في مجرى الدم ، فسوف يقوم جسمك بإزالة الكالسيوم من العظام.
المغذيات العظام
الكالسيوم والفوسفور هما المغذيات الأكثر أهمية للعظام. ما بين 80 و 90 في المائة من تركيب عظامك يتكون من الكالسيوم والفوسفور. الكالسيوم هو أكثر المعادن وفرة في الجسم وهو ضروري لتكوين العظام. لا يمكن لجسمك صنع هذا المعدن ، لذلك يجب عليك الحصول عليه من خلال مصادر الغذاء مثل منتجات الألبان والخضار الورقية الخضراء الداكنة واللوز. وتشمل العناصر الغذائية الأخرى اللازمة لصحة العظام البروتين والمغنيسيوم والزنك والنحاس والحديد والفلورايد والفيتامينات D و A و C و K.
مصادر غذائية
تحصل العظام على مغذيات من مجرى الدم ، بينما يتغذى الغضروف بواسطة السائل الزليلي المحيط بالمفاصل. يحتوي السائل الزليلي على البروتينات والسكريات الضرورية لتغذية الغضروف ويزيل أيضًا الفضلات التي تفرزها الغضاريف. تحدث هذه العمليات من خلال الانتشار السلبي ، مما يعني أن المغذيات ومنتجات النفايات تتحرك ذهابًا وإيابًا عبر أغشية الخلايا ، ويتم دعمها من خلال النشاط البدني الذي يتضمن حركة المفاصل. يتم تغذية العظام من المواد المستخرجة من مجرى الدم ، والنشاط البدني ليس ضروريًا لنقل المواد المغذية أو النفايات.
البروتين والسيليكون
البروتين هو عنصر غذائي مطلوب من قبل كل من العظام والغضروف. يحتوي البروتين على أحماض أمينية - غالباً ما تسمى كتل بناء البروتين - التي يتم تفكيكها في الجسم ثم تستخدم لتجميع خلايا الأعضاء والعظام والغضاريف. كما يوفر البروتين الحديد والزنك والفيتامينات والعناصر المغذية الأخرى التي تحتاجها العظام. السيليكون هو عنصر غذائي آخر يحتاج إليه كل من العظام والغضروف. السيليكون يحفز تطور الكولاجين ، الموجود في كل من العظام والغضروف.
