تنحدر المأكولات الغوجاراتية من منطقة في غرب الهند تسمى غوجورات. يحتوي الطعام في المقام الأول على الخضار ، والتي عادة ما تكون منخفضة السعرات الحرارية. تتكون الوجبة الواحدة غالبًا من عدة أطباق صغيرة يتم تقديمها على صينية معدنية كبيرة تسمى ثالي.
أطباق مشتركة
بعض من الأطباق الرئيسية الأكثر شعبية تشمل العدس داهل ، والتي تحتوي على 209 سعرة حرارية لكل جزء. يحتوي الأرز والفاصوليا ، التي تسمى khichdi ، على حوالي 196 سعر حراري ، وفقا لموقع MyFood-a-pedia. قد تشمل الأطباق أيضًا البطاطس أو الباذنجان المطهي.
أطباق جانبية مشتركة
جزء من الخبز الروتي المسطح يحتوي على حوالي 60 سعرة حرارية. Kahdi ، هو طبق اللبن الرائب الذي يستخدم في الغالب لغمس pakoras وغيرها من الأطعمة. وعاء صغير من الكاديو يحتوي على 88 سعرة حرارية. قد تضيف المخللات حوالي 25 سعرة حرارية.
مجموع السعرات الحرارية
قد يحتوي ثالي مع عدة أطباق وروتي على حوالي 578 سعرة حرارية. ومع ذلك ، يمكن أن أكبر بكثير thalis مع أكثر من 5 أطباق يتجاوز هذا المجموع. تحتوي البهارات الكثيرة المستخدمة في الطهي على سعرات حرارية تقريبًا.
