من المحتمل أن تكون زيادة كمية البروتين في النظام الغذائي هي أول ما يتبادر إلى الذهن عندما يطور شخص ما خطة لبناء العضلات. ومع ذلك ، يقول الباحثون في جامعة في كندا إن أحماض أوميجا -3 الدهنية الأساسية الموجودة في زيت السمك ، بالإضافة إلى برنامج التدريب البدني ، يمكن أن تفيد الرياضيين الذين يحاولون زيادة كتلة العضلات. يعتبر زيت بذور الكتان مصدراً غنياً لأحماض أوميغا 3 الدهنية وقد يكون له فوائد صحية مماثلة لزيت السمك ، لكن الباحثين غير متأكدين إذا كان بإمكانك استبدال زيت بذور الكتان بزيت السمك لتحقيق نفس فوائد بناء العضلات.
زيت بذر الكتان وأوميغا 3
يعتبر زيت بذور الكتان مصدرًا غنيًا لحمض ألفا لينوليك الحمضي الدهني الأساسي ، أو ALA ، وهو مادة مقدمة لأحماض أوميغا 3 الدهنية حمض eocosapentaenoic docosahexaenoic acid - وتسمى أيضًا EPA و DHA على التوالي. زيت السمك هو مصدر غني من وكالة حماية البيئة و DHA. من بين الفوائد الصحية الأخرى ، تشير الدراسات إلى أن الأحماض الدهنية أوميغا 3 تقلل الالتهاب ، وتخفض نسبة الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. يحتوي زيت بذور الكتان على 50 إلى 60 في المائة من أحماض أوميجا -3 الدهنية في شكل ALA. ومع ذلك ، فإن الجسم ليس فعالا جدا في تحويل ALA إلى وكالة حماية البيئة و DHA ، وفقا للمركز الطبي في جامعة ميريلاند. وبالتالي ، فإن الباحثين ليسوا على يقين ما إذا كان ALA من زيت بذور الكتان له نفس الفوائد الصحية مثل EPA و DHA المشتقة من زيت السمك.
أوميغا 3 وبحث العضلات
أفادت دراسة نشرت في "مجلة علم وظائف الأعضاء" في عام 2007 أن أحماض أوميغا 3 الدهنية من زيت السمك لها تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي للبروتينات العضلية. في هذه الدراسة ، قام باحثون في معهد المغذيات والأغذية الوظيفية في حرم جامعة لافال في Qu؟ bec ، بتغذية ملاحق زيت السمك بالجرارات. بعد خمسة أسابيع ، وجد الباحثون أن الحيوانات كانت قادرة على تحويل ضعف كمية الأحماض الأمينية لتكوين البروتينات ، خاصة في العضلات. يتم دمج أوميغا -3 في خلايا العضلات ، مما يحسن عملية التمثيل الغذائي للخلايا.
وكالة حماية البيئة وتنمية العضلات
وقال الباحثون إن أحماض أوميجا -3 الدهنية الأساسية تزيد من استقلاب البروتين عن طريق استعادة حساسية الأنسولين ، والتي يحتاجها الجسم لاستخدام الغذاء بشكل فعال من أجل الطاقة وإعادة بناء الأنسجة. وقال الباحثون إن أحماض أوميجا -3 من زيت السمك قد تمنع كبار السن من فقدان العضلات وقد تمنع الظروف الصحية الناجمة عن فقدان كتلة العضلات. المكملات الغذائية مع أحماض أوميغا 3 الدهنية قد تساعد الرياضيين على زيادة كتلة عضلاتهم ، إلا أنها لن تحل محل التمارين الرياضية.
استبدال بذور الكتان بزيت السمك
قال باحثون في معهد المغذيات والأغذية الوظيفية إن أفضل طريقة لتناول أحماض أوميجا -3 الدهنية هي تناول ثلاث حصص أو أكثر من مجموعة متنوعة من الأسماك كل أسبوع. بالنسبة لأولئك الذين يريدون استبدال زيت بذور الكتان بزيت السمك ، يقول المركز الطبي في جامعة ميريلاند إن 7 غرامات من زيت بذور الكتان تعادل تقريبا 1 غرام من زيت السمك. بالنسبة للصحة العامة ، يوصي المركز الطبي أن يتناول الكبار ملعقة طعام أو ملعقتين أو كبسولتين من زيت بذور الكتان يومياً.
موانع
في حين أن زيت بذور الكتان يمكن أن يساعد في تحسين فعالية الأدوية الخافضة للكولسترول ويقلل من الآثار الجانبية للأدوية الأخرى ، يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية تخفيف ضغط الدم أو خفض نسبة السكر في الدم تجنب تناول زيت بذور الكتان إلى أن يتحدثوا مع طبيبهم ، مركز في جامعة ميريلاند ينصح.
