أكثر من مجرد جيدة للعيون ، والجزر تأتي مليئة بالألياف المفيدة ، وفيتامين ج والبوتاسيوم. إن النكهة الحلوة المقرمشة تعمل بشكل جيد كما أنها تقف في الطهي ، والجزر يساعدك على زيادة استهلاكك من الخضروات. إضافة الجزر إلى النظام الغذائي الخاص بك يزيد أيضا من تناول فيتامين ك ، وهو مادة غذائية ضرورية لتخثر الدم السليم.
ك في الجزر
جزرة صغيرة حوالي 5؟ البوصة في الطول ، التي تزن حوالي 50 جرام ، لديها 6.6 ميكروغرام من فيتامين ك. الجزر المتوسط - حوالي 61 جرام - يحتوي على 8.1 ميكروغرام من فيتامين K ، بينما الجزرة الكبيرة 7؟ الى 8؟ بوصات طولها 72 غرامًا في الوزن ، تحتوي على 9.5 ميكروجرام من فيتامين ك.
المدخول اليومي
ويختلف المدخول الغذائي الموصى به من فيتامين ك باختلاف عمرك وجنسك وما إذا كنت حاملاً أو مرضعاً. يحتاج الرضع من الولادة وحتى عمر 6 أشهر إلى 2 ميكروغرام يومياً و 2.5 ميكروغرام من عمر 7 أشهر إلى 12 شهراً. يحتاج الأطفال من عمر 1 إلى 3 سنوات إلى 30 ميكروغرام. يحتاج هؤلاء الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 إلى 8 سنوات إلى 55 ميكروغرامًا ، ومن عمر 9 إلى 13 عامًا ، يجب أن يستهلك الأطفال 60 ميكروجرامًا من فيتامين ك يوميًا. المراهقون الذكور والإناث الذين تتراوح أعمارهم بين 14 و 18 سنة ، سواء كانوا حاملين أو مرضعات ، يحتاجون إلى 75 ميكروغرام يومياً. يحتاج الذكور البالغون من العمر 19 عامًا فأكثر إلى 120 ميكروغرامًا من فيتامين ك يوميًا. تحتاج الإناث في نفس العمر إلى 90 ميكروغرام يومياً فقط ، حتى لو كن حوامل أو مرضعات.
استيفاء المدخول
نقص فيتامين K نادر ، لأنه موجود في العديد من الأطعمة وينتج جسمك. ومع ذلك ، إذا كنت تبحث عن زيادة كمية فيتامين ك ، فقد ترغب في التركيز على تناول المزيد من الخضار الورقية بدلاً من تناول المزيد من الجزر. عند 8.1 ميكروجرام فقط من فيتامين K في الجزر المتوسطة الحجم ، لتلبية توصياتك الغذائية من الجزر فقط ، سيحتاج الرجال إلى تناول ما يقرب من 15 جزرة يوميًا ، في حين أن النساء سيحتاجون إلى الحصول على 11 قطعة من الخضار الورقية الخضراء ، أكبر مصدر للفيتامين K. على سبيل المثال ، 1 كوب من البروكلي المطبوخ يحتوي على 220 ميكروغرام ، في حين أن 1 كوب من السبانخ الخام يحتوي على 145 ميكروغرام. كوب واحد من اللفت الخام يحتوي على 547 ميكروغرام ، بينما سيوفر لك كوبان من الخس الخشن 125 ميكروغرام.
الاعتبارات
من المهم أن تتحدث مع طبيبك قبل زيادة تناول فيتامين ك ، حيث يمكن أن يتفاعل فيتامين ك مع مجموعة متنوعة من الأدوية الموصوفة ، حسب مركز جامعة ماريلاند الطبي. بينما يحتوي الجزر فقط على كمية معتدلة من فيتامين K ، يستهلك الكثير من الجزر - أو يقرنها بالأطعمة الغنية بفيتامين K ، مثل البقدونس والسبانخ واللفت ، قد يؤثر على صحتك. يمكن لفيتامين K أيضاً أن يجعل الوارفارين warfarin ، وهو دواء شائع لدم الدم ، غير فعال ، ويجب عليك التحدث إلى طبيبك قبل إجراء أي تغييرات في نظامك الغذائي إذا كنت تتناول الوارفارين warfarin.
