يوصي أنصار الحامض القلوي القلوي بتناول 80٪ على الأقل من الأطعمة القلوية ، مثل البطاطا الحلوة ، ولا يزيد عن 20٪ من الأطعمة المكونة للحمض لمساعدة جسمك على الحفاظ على مستوى الحموضة الصحي. الفكرة هي أن تناول الكثير من الأطعمة المكونة للحمض يجعل الدم أكثر حمضية ويسبب مشاكل صحية. جسمك جيد جدا في تنظيم درجة الحموضة ، ومع ذلك ، كل ما يزيد حقا هو الرقم الهيدروجيني لبولك. بسبب كونه مكوّنًا من أغذية مغذية بشكل رئيسي ، فإن الحامض القلوي الحامضي قد لا يزال يتمتع ببعض الفوائد الصحية.
حمض مقابل. الأطعمة القلوية
وتشمل الأطعمة التي تتكون منها الحموضة الأطعمة المقلية ، والأطعمة الدهنية ، واللحوم المجهزة واللحوم الحمراء ، ومنتجات الألبان ، والقمح والخبز الخميرة والعديد من التوابل والصلصات. الأسماك والدواجن والبيض ومعظم الحبوب هي أيضا الأطعمة التي تشكل الحمض ، وكذلك الأطعمة السكرية والقهوة والشوكولاته والشاي والكحول والكولا. وتشمل الأطعمة القلوية معظم الفواكه والخضروات والمكسرات والعدس والتوفو والطحينة. فمياه جوز الهند ، وحليب الأرز البني ، وحليب اللوز ، والحنطة السوداء ، والشوفان ، والدخن ، والأرز البني ، والكينوا ، هي أيضًا أطعمة مكونة من مواد قلوية.
لاحظت مقالة مراجعة نشرت في مجلة البيئة والصحة العامة في عام 2012 أن الوجبات الغذائية القلوية قد تساعد في تحسين صحة العظام والإدراك والذاكرة وخفض خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكتات الدماغية. هذه الفوائد هي على الأقل جزئيا بسبب زيادة استهلاك الفاكهة والخضروات الموصى بها على النظام الغذائي القلوي.
البطاطس الحلوة - القلوية أو الحمضية؟
اخبز البطاطس الحلوة أو غليها ، ويسمح بتناولها على الحمية القلوية. إذا حولتها إلى بطاطس حلوة ، فهذه قصة مختلفة. ستحتاج أيضًا إلى تجنب البطاطس الحلوة المحلاة أو المزجج ، أو احتوائها كجزء من الأطعمة المكونة لحمض 20 في المائة في اليوم.
فوائد أخرى للبطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة هي طعام مغذي ، حيث يقدم كل كوب من البطاطا الحلوة المخبوزة 26 في المائة من القيمة اليومية للألياف ، و 769 في المائة من العنف المنزلي لفيتامين أ ، و 65 في المائة من العنف المنزلي لفيتامين سي ، و 50 في المائة من العنف المنزلي للمنغنيز كميات كبيرة من النحاس والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والعديد من فيتامينات ب.
تقديم الاقتراحات
إن مجرد إعداد الخبز أو الميكروويف بالبطاطس الحلوة هو طريقة سهلة لإعداد واحدة من هذه الخضار. يمكنك أيضا استخدام البطاطس الحلوة والتفاح والجزر والعدس لصنع حساء مغذية. يشوى خليط من البطاطا الحلوة والبنجر مع لمسة من مسحوق الثوم لطبق جانبي. أو خلط البطاطا الحلوة مع الفاصوليا السوداء والبيض والشوفان والتوابل لعمل برغر نباتي لتناول طبقك الرئيسي.