يستخدم الجليسرين النباتي ، الذي يطلق عليه أيضًا الجلسرين ، في بعض الأحيان كمضافات غذائية في المخبوزات والحلوى والفاكهة ومنتجات الألبان واللحوم والمعكرونة والحبوب والفواكه والخضروات المعالجة والتوابل والحساء والصلصات ومنتجات البيض والمنتجات السمكية. في بعض الأحيان يتم استخدامه للمساعدة في الحفاظ على مستويات الرطوبة أو مزيج المكونات القائمة على الزيت والماء ، ولكن يمكن أيضا استخدامه كمحلل. تعتبر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أنها آمنة بشكل عام ، على الرغم من أن المادة المضافة يمكن أن يكون لها بعض الآثار الجانبية بكميات كبيرة.
تأثير ملين
من غير المحتمل أن تسبب كمية صغيرة من الغليسرين النباتي المستخدم في المنتجات الغذائية آثارًا جانبية. يصنف على أنه سكر كحولي ، على الرغم من أنه يمكن أن يكون له تأثير ملين عند استهلاكه بكميات كبيرة. وبالتالي ، قد يسبب الإسهال والتبول المفرط والجفاف إذا كنت تأكل الكثير من ذلك. تستخدم تحاميل الجليسرين لتخفيف الإمساك بسبب هذا التأثير.
آثار جانبية أخرى
الآثار الجانبية الأكثر شيوعا والأقل خطورة التي يمكن أن تحدث عندما تستهلك كميات كبيرة من الجليسرين النباتي تشمل الغثيان والقيء والصداع. الاستلقاء بعد تناول كميات طبية من الجلسرين النباتي يمكن أن يساعد في الحد من خطر الصداع ويساعد في تخفيف الصداع الذي يحدث ، وفقًا لموقع PubMed Health. عند استخدامه كدواء ، يجب أن يحدد الطبيب الجلسرين من قبل الطبيب ويستخدم تحت إشراف طبي.
آثار جانبية نادرة
بعض الآثار الجانبية الأقل شيوعا التي تتطلب رعاية طبية فورية تشمل الارتباك وعدم انتظام ضربات القلب. من المستبعد أن يحدث ذلك مع كميات صغيرة تستخدم عادة في الأطعمة ، لأنها ليست شائعة حتى في الجرعات الطبية.
احتمالية حدوث تفاعلات
يتكون الغليسرين النباتي من زيت النخيل أو زيت جوز الهند ، لذلك إذا كنت تعاني من حساسية لأي من هذه الزيوت ، يجب عليك تجنب الجلسرين النباتي. خلاف ذلك ، يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي ، مع أعراض بما في ذلك صعوبة في التنفس ، والتورم ، والطفح الجلدي ، والحكة والتأق. استخدم أشكال الجليسرين المستندة إلى الحيوان ، والمصنوعة من الشحم اللحم البقري أو الدهون الحيوانية الأخرى ، أو الغليسيرين الاصطناعي ، المصنوع من شراب الذرة أو قصب السكر أو مشتق من البترول يسمى البروبيلين ، بدلاً من ذلك.
