Mitchell's Fish Market هو مطعم وبار للمأكولات البحرية يقع في 15 مدينة في جميع أنحاء شرق الولايات المتحدة. ويطرح "سوق السمك" لدى "ميتشل" نموذجًا تجاريًا يعتمد على "الشيف" يسمح للطهاة في مواقعها المختلفة باتخاذ قرارات قائمة. هذا يعني أن Mitchell يقدم مجموعة متنوعة من الأطباق على القوائم التي تتغير باستمرار. طبق واحد لا يزال متسقا هو "البلطي أسلوب شنغهاي".
حقائق غذائية
يحتوي البلطي على نمط شنغهاي على 536 سعرا حراريا و 20.3 جم من الدهون يضيف إلى 31 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها من الدهون ، استنادا إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. يحتوي هذا الطبق على 82.5 ملغ من الكوليسترول ، وهو 28٪ من القيمة اليومية ، و 52 جرام من الكربوهيدرات بنسبة 17٪ من القيمة اليومية. قد تبدو هذه المبالغ عالية بالنسبة لأخصائيي الحميات ، ولكن كنسبة مئوية من المدخول اليومي الخاص بك هذا الدخول يمنحك الكثير من المساحة لإدارة النظام الغذائي الخاص بك ضمن البدلات اليومية الموصى بها.
بروتين
يحتوي هذا التوقيع التوقيع على كمية استثنائية من البروتين لحجم جزءها. مع 536 سعرة حرارية فقط ، وتوفير ما يزيد قليلاً عن 25 في المئة من السعرات الحرارية الخاصة بك لهذا اليوم ، هي معبأة بنسبة مذهلة تبلغ 85 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها للبروتين. البروتين في هذا الطبق يأتي من أسماك البلطي مع السبانخ ، وهي خضروات عالية البروتين. إلى جانب محتواه المنخفض من الكربوهيدرات ، فإن البروتين الموجود في هذا الطبق يجعله خيارًا جذابًا إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات.
الفيتامينات
يحظى أسماك البلطي المصنّعة في شنغهاي بتعزيز القيمة الغذائية من كمية كبيرة من فيتامين أ. يحتوي الطبق على بعض فيتامين ج ، ب 2 ، ب 3 ، ب -6 ، ولكن بكميات أقل من 2 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها. فيتامين (أ) في البلطي على غرار شنغهاي يصل إلى 32 في المئة من قيمته اليومية الموصى بها. وفقا لميدلين بلاس ، فيتامين أ هو المسؤول عن مساعدة جسمك في الحفاظ على صحة الجلد والأسنان والعضلات والعظام. كما يساعد فيتامين (أ) على تعزيز الصحة البصرية.
المعادن
يحتوي هذا الطبق على مجموعة متنوعة من المعادن ، بما في ذلك المنغنيز والزنك والفوسفور والمغنيسيوم. ومع ذلك ، فإن المعادن الأكثر وفرة هي الكالسيوم والحديد. الكالسيوم ضروري لصحة الإنسان ، خاصة عند النساء وكبار السن ، حيث أنه يمكن أن يساعد في منع ظهور هشاشة العظام. الحديد مفيد للنساء أيضا ، الذين يفقدون هذا المعدن أثناء الحيض.
