الذرة الطازجة والنادرة هي إضافة مفضلة للوجبات الصيفية ، ولكن يمكن الاستمتاع بها طوال العام إذا اخترت الذرة المجمدة أو المعلبة. يمكنك طهي الذرة لتكون بمثابة طبق جانبي ، أو تضمينها في الأوعية المقاومة للحرارة ، أو أطباق مقلاة أو السلطات. جرب طرق الطهي الجديدة لتغيير نكهة هذه الكلاسيكية الأمريكية بالكامل.
غليان
الغلي هو أسهل طريقة لطهي الذرة الطازجة أو المجمدة. إزالة القشرة والحرير من الذرة الطازجة وقطع النواة من قطعة خبز. ضع من 1 إلى 2 بوصة من الماء في مقلاة وأضيفي كمية من السكر بدلاً من الملح. جلب الماء لغليان المتداول على حرارة عالية وإضافة الذرة. انتظر حتى يعود الماء إلى الغليان المتداول ثم قم بإزالة الذرة من الماء الساخن على الفور للحصول على حبيبات رطبة ناعمة أو اتركها لمدة 3 إلى 7 دقائق إذا كنت تفضل نواة أكثر نعومة. استنزف الماء الزائد وأضف الزبدة إلى الذرة الساخنة. الملح والفلفل حسب الذوق.
تحميص
تحميص الذرة في الفرن هو بديل لذيذ للغليان. إرم حبات الذرة مع كمية صغيرة من زيت الزيتون ، ثم الموسم - حاول الكمون ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل والثوم أو التوابل المفضلة لديك. رتب حبات الذرة في مقلاة خبيزة ، ويفضل في طبقة واحدة. يُحمّى في فرن محمّى على حرارة 425 درجة مسخنًا لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك عدة مرات كسمك الذرة في الفرن.
طبخ المقلاة
تعدّ الذرة المقليّة أو المقليّة تغييرًا فخمًا وغنيًا من نواة الذرة المسلوقة. قطع الذرة من قطعة خبز للحصول على أفضل نتيجة ، أو استخدام الذرة المجمدة. نذوب عدة ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة ، ثم نضيف الذرة إلى المقلاة. سوت؟ حتى يتم طهيه ، ما يقرب من سبع إلى ثماني دقائق. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. يُضاف الفلفل الحار أو الفلفل الخفيف للحصول على نكهة إضافية.
حبوب الذرة
بينما تعمل الذرة المعلبة أو المجمدة في الأوعية المقاومة للحرارة ، يمكنك أيضًا أن تصنع طبق خزفي كريمي ولذيذ مع الذرة الطازجة. قطع النواة من الأذن بسكين حاد. اضغط بقوة على قطعة خبز لإزالة أكبر قدر ممكن من العصير. امزج الذرة بنصف ونصف ، حليب كامل الدسم أو قشدة ثقيلة وزبدة. دع 1/3 كوب نصف ونصف ومقدار واحد. من الزبدة لكل أربعة آذان من الذرة. يُذوق المزيج بالملح والفلفل ، ثم يُخبز في فرن مسخن بدرجة 350 درجة لمدة 35 إلى 40 دقيقة.
