على الرغم من أن البقدونس غالباً ما يستخدم لتزيين الأطعمة أو توفير عنصر من اللون على طبق ، إلا أنه في الواقع طعام صحي قوي للغاية. البقدونس غنية بفيتامين ج ، الحديد ، الفولات ، البوتاسيوم ، الكالسيوم وفيتامين أ. البقدونس قد تحتوي أيضا على خصائص مكافحة السرطان بما في ذلك بوليتيتيلينس ، كومارينس ، فلافونويدس و monoterpenes. إذا كنت بحاجة إلى تضمين المزيد من الحديد في نظامك الغذائي ، فهناك العديد من الطرق لدمج البقدونس في عادات تناول الطعام اليومية.
كيفية دمج المزيد من البقدونس في النظام الغذائي الخاص بك
الخطوة 1
ابدأ يومك مع عصير أخضر. لعمل عصير أخضر ، قم بخلط 1 أو 2 كوب من البقدونس في الخلاط مع الفواكه التي تختارها. تقوم عملية الخلط بتكسير البقدونس ، مما يسمح لجسمك بهضم المواد المغذية واستيعابها بسهولة أكبر. وفقا لفيكتوريا بوتنكو ، مؤلفة كتاب Green For Life ، لكي يتمكن جسم الإنسان من الحصول على العناصر الغذائية داخل الخلية النباتية ، يجب أن يتمزق جدران الخلايا في الخلايا النباتية. الجدران قوية ، وبالتالي تتطلب فردًا لمضغ الطعام تمامًا إلى النقطة التي يكون فيها دسمًا ، أو يمكن تقسيم جدران الخلايا عن طريق مزج الطعام.
الخطوة 2
أضيفي البقدونس إلى السلطة أو اصنع سلطة البقدونس. البقدونس الخام يحتوي على 21 في المئة من القيمة الموصى بها يوميا من الحديد لكل كوب. لإنشاء سلطة البقدونس ، ختم الأغصان من البقدونس إلى أقسام أصغر. أضيفي خضراوات وسلطة من اختيارك. للحصول على اختيار صحي ، يكمل عصير الليمون أو زيت الزيتون سلطة البقدونس جيداً.
الخطوه 3
عصير البقدونس الخام وشرب بمفرده أو امزج مع عصائر الخضروات أو الفواكه الأخرى. عصر العصير مفيد لأنه يزيل الألياف من النبات. يمكن للجسم البشري بعد ذلك امتصاص المزيد من العناصر الغذائية من الأطعمة الطازجة. غذاء عصر العصير يركز أيضًا على المغذيات ويسمح لك باستهلاك أكثر مما تفعل عادة إذا كان الطعام في شكله الصلب. عصير 5 أكواب من البقدونس يومياً يمنحك 100٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الحديد.
الخطوة 4
استخدام البقدونس المجفف لأطباق المعكرونة نكهة ، والسلطات ، والأوعية المقاومة للحرارة ، الحساء والبيتزا. قد يكون من الصعب استخدام ما يكفي من البقدونس المجفف على مدار اليوم ليكون بمثابة المصدر الوحيد للحديد. ومع ذلك ، فإن إضافة كميات صغيرة على مدار اليوم سيساعد في زيادة استهلاك الحديد.
نصائح
- قد يكون من الصعب تناول ما يكفي من البقدونس ليخدم بفعالية كمكمل للحديد. سيكون عصير البقدونس وشرب كوب كبير من عصير البقدونس الخيار الأفضل لاستهلاك كمية كبيرة من الحديد فقط من البقدونس. اتباع نظام غذائي متوازن وصحي يحتوي على مصادر إضافية من الحديد سيساعد في استبدال مكمل الحديد.
تحذيرات
- استشر طبيبك قبل اختيار التوقف عن استخدام ملحق الموصى بها.
