من السهل طهي البلطي في رقائق معدنية على الشواية ولا تحتاج حتى إلى إذابة الثلج أولاً. السمك الأبيض ذو النكهة الخفيفة ، وشرائح البلطي يتم طهيها بسرعة نسبية ، ومع ذلك يمكنك اختيار طهيها. إذا تم تجميدها ، يمكنك إذابتها على الشواية ، وفتح علبة رقائق معدنية وإضافة التوابل ، ثم مواصلة الطهي كالمعتاد. إضافة التوابل له أهمية خاصة للبلطي. يمكن أن تكون نكهة خفيفة لطيفة من تلقاء نفسها. يمكن إضافة العطريات الطازجة مثل الثوم والبصل والأعشاب إلى الحزمة بمجرد ذوبان السمك لإضافة نكهة شديدة.
الخطوة 1
إعداد شواية للحرارة المتوسطة العالية ، حوالي 400 درجة فهرنهايت. فرشاة شواء صر مع زيت الكانولا.
الخطوة 2
إزالة البلطي المجمدة من عبوته وشطفها تحت الماء البارد لإزالة أي الجليد الذي قد تكون قد تشكلت ، ثم جففت بمنشفة ورقية.
الخطوه 3
تمزيق ورقة من رقائق الألومنيوم كبيرة بما يكفي لإضعافها وتغطي شرائح سمك البلطي بالكامل. أضعاف الورقة في النصف ووضع فيليه في المركز.
الخطوة 4
ضع زيت الزيتون على جانبي الشرائح المجمدة ، ثم اطوى جوانب متقابلة من رقائق الألمنيوم فوق السمك ، ثم قم بملء الزائد على الختم. قم بتدوير النهايات المفتوحة أيضًا لإنشاء حزمة مختومة.
الخطوة 5
ضع الحزمة على الشواية الساخنة مع الجانب التماس لأسفل. يُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق ، ثم يُرفع عن النار مستخدمًا ملقطًا ويتحقق من السمكة التي ينبغي إذابتها بشكل كبير.
الخطوة 6
يرش البلطي بالملح والفلفل حسب ذوقك. يمكنك أيضا إضافة الثوم المفروم والبصل المفروم والأعشاب الطازجة لمزيد من النكهة. قم بإزالة الرزمة ووضعها في موضعها ، ثم قم بتثبيت جانب التماس ، ثم أعد وضعه على الشواية.
الخطوة 7
طهي البلطي لمدة 8 إلى 10 دقائق أخرى ، أو حتى يصبح البلطي أبيض وثابت ورقائق بسهولة باستخدام شوكة. يجب طهي السمك إلى 145 درجة فهرنهايت لضمان سلامة تناوله ، وفقًا لموقع FoodSafety.gov. سوف يساعدك مقياس حرارة اللحوم على تحديد درجة الحرارة الصحيحة.
الأشياء ستحتاج
- زيت الكانولا
- مناديل ورقية
- زيت الزيتون
