على الرغم من أنك يمكن أن تشمل زيت القرطم - باعتدال - في نظامك الغذائي وتخفيض الوزن بنجاح ، فإن استهلاك زيت القرطم لا يعد ضمانًا على فقدان الوزن. ولكن يمكن أن يوفر لك زيت القرطم بعض الفوائد الصحية أثناء رحلة إنقاص وزنك وقد يؤثر على دهون جسمك. إن تخفيض كمية السعرات الحرارية الإجمالية وتناول زيت القرطم في الأجزاء الموصى بها يمنحك فرصة جيدة لإنقاص الوزن بنجاح.
نتائج البحث
على الرغم من أن زيت القرطم قد لا يرتبط مباشرة بفقدان الوزن ، إلا أنه يمكن أن يساعد في تحسين تركيبة جسمك. وجدت دراسة نشرت في عام 2009 في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" أن المشاركين في الدراسة الذين أضافوا زيت القرطم إلى وجباتهم الغذائية لم يفقدوا الوزن ، ولكنهم قللوا من الدهون الجذعية مع زيادة كتلة أجسامهم. ووجدت دراسة أخرى أنه في حين أن الأشخاص الذين شاركوا في الدراسة والذين تناولوا حمض اللينوليك المتضخم فقدوا وزنهم ، فإن أولئك الذين تناولوا زيت العصفر لم يتخلصوا من الجنيهات.
محتوى السعرات الحرارية
زيت العصفر ليس غذاء منخفض السعرات الحرارية ، وهذا هو السبب في أن تناول الكثير منه يمكن أن يعوق فقدان الوزن. ملعقة طعام واحدة فقط من زيوت القرطم تحتوي على 120 سعرة حرارية. هذا على قدم المساواة مع غيرها من الزيوت والدهون ، ولكن أكثر بكثير من معظم الأطعمة المشتركة لنظام غذائي لخسارة الوزن. بالمقارنة ، يحتوي كوب واحد من الكرفس على 16 سعرًا حراريًا ، وتوفر السبانخ الخام 7 سعرات حرارية لكل كوب. فقدان الوزن الفعال بمعدل 1 إلى 2 رطل أسبوعياً يعني أنه يجب عليك حرق حوالي 500 إلى 1000 سعر حراري أكثر مما تأكله يومياً ، تلاحظ منشورات هارفارد الصحية.
الفوائد المحتملة الأخرى
إن تناول زيت القرطم بالاعتدال أثناء فقدان الوزن قد يكون مفيدا لمستويات الجلوكوز في الدم - وهو أمر مهم إذا كنت مصابا بالسكري - وصحة القلب ، خاصة عندما تستخدم بدلا من الدهون المشبعة وغير المشبعة. وجدت دراسة نشرت في عام 2011 في "التغذية السريرية" أن تناول 8 غرامات من زيت القرطم يحسن من نسبة السكر في الدم يوميا - ويزيد من الكولسترول الدهني عالي الكثافة ، لكنه يقلل من الالتهاب. هذا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الأجزاء الموصى بها
تعتمد كمية زيت القرطم أو أي زيوت نباتية أخرى ، والتي يجب أن تستهلك يوميا ، على متطلباتك من السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، تحتاج النساء اللواتي يتناولن 1200 سعرة حرارية لتدفق الجرعة إلى حوالي 4 ملاعق صغيرة ، أو 17 غراما من الزيوت يوميا ، والرجال الذين يتبعون خطط فقدان الوزن التي تحتوي على 1600 سعر حراري يحتاجون إلى 5 ملاعق صغيرة - أي ما يعادل 22 جراما - من الزيوت كل يوم ، يقترح نشر "المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين ، 2010".
