Aspartame و sucralalose ، تباع تحت اسم العلامة التجارية Splenda ، هما نوعان من المحليات الاصطناعية شائعة الاستخدام. هذه المحليات لا تحتوي على أي سعرات حرارية ، ولكن لديهم قوة تحلية أكبر بكثير من السكر. وافقت إدارة الغذاء والدواء على هذه المحليات للمستهلكين. ومع ذلك ، هناك بعض الأدلة التي تشير إلى مخاطر محتملة ، تستند إلى حد كبير على الدراسات على الحيوانات ، سواء من السكرالوز والأسبارتام. لا توجد دراسات بشرية وجدت أي مشاكل السلامة مع هذه المحليات الاصطناعية.
البحث Sucralose
وفقا للمعهد الوطني للسرطان ، أظهرت أكثر من 100 دراسة أن السكرالوز مادة آمنة لا تشكل خطرا على صحة الإنسان. أفاد المركز الطبي لجامعة نيويورك لانغون أن سوكرالوز خضع لأكثر من 20 عاما من التدقيق من قبل الهيئات التنظيمية قبل اعتبارها آمنة.
المخاطر المحتملة من سوكرالوسي
دفعت دراسة حديثة أوردها مركز العلوم في المصلحة العامة ، التي وجدت صلة بين السكرالوز وسرطان الدم في الفئران ، المركز إلى تغيير درجة أمانه من السكرالوز من "آمن" إلى "تجنب". لا يزال ، حتى الآن ، أظهرت الدراسات البشرية أي روابط واضحة بين السكرالوز والسرطان. وقد وجدت دراسة نشرت في عام 2008 في "مجلة علم السموم والصحة البيئية" ، مع ذلك ، أن السكرالوز أدى إلى خفض بكتيريا الأمعاء المفيدة في الجرذان.
Aspartame التعليق
مقال نشر في "علم السموم التنظيمية والصيدلة" في عام 2002 استعرض سلامة الأسبارتام. وخلص الباحثون إلى أن اختبار سلامة الأسبارتام قد تجاوز المستوى المطلوب. وفقا لهذه المادة ، فإن الأدلة ، عند فحصها ككل ، تشير بوضوح إلى أن الأسبارتام آمن.
المخاطر المحتملة من الأسبارتام
ويلاحظ المعهد الوطني للسرطان أنه على الرغم من أن بعض التقارير تشير إلى وجود صلة محتملة بين أورام المخ والأسبارتام ، فإن التناقض في البيانات أدى إلى أن يخلص المعهد ، بعد المراجعة ، إلى أنه لا توجد صلة واضحة. ووجدت دراسة مخبرية أجريت عام 2005 أن الفئران التي تناولت جرعات عالية جدا من الأسبارتام كانت أكثر حدوثًا لبعض أنواع السرطان. كانت هذه الدراسة أيضا غير متناسقة ، والتي منعت من استخلاص النتائج واضحة. وجدت دراسة نشرت في "منظورات الصحة البيئية" في عام 2007 أن التعرض الطويل الأجل لجرعات منخفضة من الأسبارتام يزيد من الإصابة بالسرطان في الجرذان.
Sucralose ، Aspartame و Weight Gain
على الرغم من أن الغرض الأساسي من المحليات الاصطناعية هو تقليل استهلاك السعرات الحرارية ، إلا أن بعض الأبحاث تُظهر أنها قد تفعل العكس. بحثت ورقة نشرت في "ييل مجلة علم الأحياء والطب" في عام 2010 أثر المحليات الاصطناعية لديها على مراكز الترفيه في الدماغ. ووفقاً للباحثين ، فإن بدائل السكر غير الكالسيوم ، بما في ذلك الأسبرتيم والسكرالوز ، لا ترضي الدماغ بنفس الطريقة التي يعمل بها السكر الحقيقي. هذا يمكن أن يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام ويحتمل أن السمنة. تشير الورقة إلى العديد من الدراسات واسعة النطاق التي وجدت روابط بين استخدام المحليات الاصطناعية وزيادة الوزن. وأشار الباحثون أيضا إلى أن المحليات الاصطناعية يمكن أن تشجع في الواقع الرغبة الشديدة في السكر والاعتماد على السكر.
