بيتا كاروتين هو مادة كيميائية تحدث في الطبيعة كتلوين لمختلف أنواع الخضروات. البيتا كاروتين هو عنصر أساسي في نظام غذائي صحي.
للأسف ، عندما يؤخذ بيتا كاروتين بكميات كبيرة كمكمل غذائي ، فإنه يمكن أن يزيد من حدوث سرطان الرئة بين المدخنين والأشخاص الذين يتعرضون للأسبست.
صحي
في شكله الطبيعي ، بيتا كاروتين هو عضو في عائلة الكاروتينات من المواد الكيميائية ، والتي تعطي بعض الخضار ألوانها البرتقالية ، الحمراء أو الصفراء ، مثل الجزر.
عندما تؤكل الجزر ، يتحول بيتا كاروتين إلى فيتامين أ في الجسم. فيتامين (أ) أمر حاسم لأداء جسم الإنسان.
نقص
قد يؤدي نقص فيتامين أ إلى إصابة الأطفال بالعمى أو الموت. النساء الحوامل اللواتي يعانين من نقص فيتامين (أ) يمكن أن يصاب بالعمى الليلي ، حيث يعاني الشخص من مشكلة خطيرة في الرؤية ليلا أو في غرف مضاءة بشكل سيء. تقوم منظمة الصحة العالمية (WHO) بحملة ضد نقص فيتامين (أ) في مناطق أفريقيا وجنوب شرق آسيا ، كما هو موضح في مقالة منظمة الصحة العالمية ، "نقص فيتامين أ".
سرطان الرئة
كان العلماء يأملون في حماية المدخنين من سرطان الرئة عن طريق تناولهم لمكملات بيتا كاروتين اليومية بكميات كبيرة. ومن المعروف أن بيتا كاروتين في الأطعمة مضاد للأكسدة ، وهي مادة تحمي الخلايا من التلف الكيميائي.
أدرجت دراستان ، واحدة في فنلندا وواحدة في الولايات المتحدة ، الآلاف من الرجال والنساء الذين كانوا مدخنين ، والمدخنين السابقين والأشخاص الذين تعرضوا للاسبستوس من خلال وظائفهم. أخذ بعض المشاركين في الدراسة كميات يومية كبيرة من مكملات البيتا كاروتين ؛ أعطيت الآخرين حبوب الدواء الوهمي.
خطر
ولسوء الحظ ، كشفت الدراستان أن المشاركين الذين يتناولون كميات كبيرة من مكملات بيتا كاروتين يومياً لديهم معدلات أعلى من سرطان الرئة مقارنة بالمشاركين الذين يتناولون أقراص العلاج الوهمي. ويظهر ملخص لمعهد السرطان القومي "مكملات بيتا كاروتين المؤذية على أنها ضارة لأولئك المعرضين لخطر الإصابة بسرطان الرئة" ، أن معدل سرطان الرئة بين المشاركين في الدراسة الفنلندية في ملاحق بيتا كاروتين كان أعلى بنسبة 16 بالمائة ، وبين المشاركين في الدراسة الأمريكية كان معدل أعلى بنسبة 28 في المئة.
لم تظهر دراسة أمريكية أخرى ، تم فيها إعطاء غير المدخنين للمكملات الغذائية اليومية بيتا كاروتين ، أي تأثير على غير المدخنين ، سواء كانت جيدة أو سيئة.
تحذير
إحدى النظريات حول سبب زيادة ملاحق البيتا كاروتين في معدل السرطان في هذه الدراسات تشير إلى أن دخان السجائر في رئة المدخنين أو التعرض للأسبستوس يخلق بيئة رئوية حيث يأخذ بيتا كاروتين ، كما ينهار ، أشكالا غير عادية قد تساعد السرطان لتطوير.
يجب أن يتجنب المدخنون والمدخنون السابقون والأشخاص الذين تعرضوا للأسبست تناول مكملات كبيرة من البيتا كاروتين يومياً.
ويوصي مقال عام 2007 "فيتامين أ" ، الذي أنتجه معهد لينوس باولينغ في جامعة ولاية أوريغون ، بأن على الناس مراجعة أي حبة يومية من الفيتامينات المتعددة تأخذها للتأكد من أنها لا تحتوي على أكثر من 2500 وحدة دولية من فيتامين أ.
إذا كانوا يحصلون على فيتامين (أ) من خلال قرص ملحق أو غطاء جل ، يجب أن يحتوي على أكثر من 5000 وحدة دولية من فيتامين أ ، و 50٪ فقط من ذلك يجب أن يأتي من بيتا كاروتين.
