يعد المطبخ الفلبيني من أكثر الأطباق اللذيذة وفريدة من نوعها في العالم. ومع ذلك ، يمكن أن يكون العثور على طعام صحي في الفلبين تحديًا. العديد من الأطباق الفلبينية التقليدية مثل الموز المقلية غنية بالدهون الغذائية. يمكن أن يساعد تناول الطعام الصحي في الفلبين على التحرك نحو أهدافك الصحية والاستمتاع بالنكهات الغنية من المأكولات المحلية.
Pakbet
Pakbet هو طبق الخضار الفلبينية تنفجر مع نكهة ورائحة حار. يحتوي الطبق عادة على البصل والباذنجان والطماطم والبطيخ المر والبامية. الخضار هي مصدر طبيعي منخفض الدهون من المعادن الأساسية والفيتامينات والألياف الغذائية. وفقا ل MyPyramid.gov ، فإن تناول الخضار كجزء من نظام غذائي صحي للقلب يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان وحصى الكلى وهشاشة العظام.
Ginataang
Ginataang هو الحساء الفلبيني التقليدي الذي يحتوي على المأكولات البحرية مثل الروبيان والأسماك. المأكولات البحرية غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية. يمكن أن يساعد تناول دهون الأوميغا 3 بانتظام على تقليل الالتهابات والحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتحسين السيطرة على السكر في الدم ، حسبما أفاد المركز الطبي لجامعة ماريلاند. ومع ذلك ، إذا كنت تأخذ أدوية ترقق الدم ، تحدث مع الطبيب قبل إضافة كميات كبيرة من دهون الأوميغا -3 إلى نظامك الغذائي.
دجاج ليمون محمص
لا يمكنك إلا أن تشم رائحة رائحة دجاج عشبة الليمون عند السير في شوارع مانيلا في الليل. يعتبر الدهن أقل بكثير من الدهون المشبعة والمجمعة من لحم الخنزير أو اللحم البقري - مما يجعله خيارًا مثاليًا للمصابين بصحة القلب. وفقا لدراسة أنبوب اختبار نشرت في شباط / فبراير 2008 "المجلة البرازيلية للأمراض المعدية" ، تحارب الليمون نمو الفطريات المبيضات - وهو سبب شائع للالتهابات الجلدية. ومع ذلك ، لم تقم أي دراسات بشرية بتكرار هذه النتائج.
تورتانج تالونج
تورتانج تالونج هو طبق فطور وغداء فلبيني فلبيني يحتوي على البيض والباذنجان. البيض هو مثبط طبيعي للشهية يمكن أن يساعدك في إدارة وزنك ، في عدد فبراير 2010 من ملاحظات "بحوث التغذية". في هذه الدراسة ، تم إعطاء مجموعة من الرجال وجبة إفطار على أساس البيض. ووجد العلماء أن أكلة البيض تناولت سعرات حرارية أقل خلال فترة الأربع وعشرين ساعة القادمة مقارنة بمجموعة تناولت الخبز على الإفطار.
