لقد تم إنتاج شاي الياسمين في الصين لما يقرب من 700 عام وهو الشاي الصيني الأكثر شعبية. يتم إعداده باستخدام الشاي الأخضر في معظم الأحيان ، ولكن يمكن أيضًا إعداده من شاي أولونغ. يتم خلط أوراق الشاي الفضفاضة ذات الجودة العالية مع بتلات الياسمين ، مما يمنح الشاي نكهة رقيقة حلوة وأقل ما يقال ورائحة عطرية. شاي الياسمين صحي بشكل خاص لأنه مرتفع في مجموعة من مضادات الأكسدة القوية المعروفة باسم catechins. يقدم شاي الياسمين العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وانخفاض معدل ضربات القلب وضغط الدم والسكتة الدماغية ومستويات الكوليسترول.
انخفاض معدلات سرطان المريء
وجدت دراسة نشرت في "التغذية" علاقة عكسية كبيرة بين وتيرة استهلاك الشاي وخطر الاصابة بسرطان الخلايا الحرشفية المريء. الناس في الدراسة الذين استهلكوا الشاي غير المختمر ، بما في ذلك الشاي الأخضر ، الصيني الاسود والياسمين (الشاي غير المختمر هو أعلى في مضادات الأكسدة) كان لديهم خطر أقل بـ 0.5 ضعفا لتطوير SCC ، مقارنة مع أولئك الذين لم يشربوا الشاي. الشاي الأسود هو المخمرة ، وبالتالي ليست عالية في catechins.
مزاج مهدئ وخفض معدل ضربات القلب
ما يجعل شاي الياسمين الفريد هو رائحته اللطيفة. هذا يأتي من مزج أوراق الشاي مع بتلات من زهرة الياسمين. تم العثور على رائحة شاي الياسمين لتقديم آثار مهدئ. في دراسة نشرتها "المجلة الأوروبية لعلم وظائف الأعضاء التطبيقية" ، قام الباحثون بالتحقيق في تأثير رائحة شاي الياسمين على حالة المزاج ونشاط العصب اللاإرادي لأربعة وعشرين متطوعًا أصحاء. كل من روائح الخزامى والياسمين تهدئ الحالة المزاجية بشكل ملحوظ وانخفاض معدل ضربات القلب بشكل كبير. هذا التأثير المهدئ مفيد لضغط الدم المرتفع الناتج عن الإجهاد.
تقليل مخاطر السكتة الدماغية وخفض الكولسترول
درست دراسة صينية ما إذا كان استهلاك الشاي يرتبط بشكل مستقل مع انتشار السكتة الدماغية. وخلص الباحثون إلى وجود علاقة عكسية قوية بين شرب الشاي والسكتة الدماغية ، بغض النظر عن عوامل الخطر الأخرى. كلما زاد استهلاك الشاي ، زادت فوائد الحماية. وكان استهلاك الشاي من> 150 غرام شهريا (إما من الشاي الأخضر أو الأسود أو الياسمين) ذات دلالة إحصائية في الحد من مخاطر السكتة الدماغية.
على الرغم من أن البحوث يجب أن تجرى على البشر لاستخلاص النتائج ، فقد أظهرت الدراسات على الحيوانات أن الشاي الأخضر الصيني واستهلاك شاي الياسمين لهما تأثير كبير في خفض نسبة الكوليسترول في الدم والكبد. ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. هذه الشاي قد يحسن أيضا البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL أو "الجيد") إلى نسبة الكولسترول الكلية ، وهو مضاد للقلب.
