الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة أو GI أقل من 55 يعني ارتفاع نسبة السكر في الدم ببطء أكثر بالمقارنة مع شريحة من الخبز الأبيض. حتى إذا كان الطعام عبارة عن غذاء قليل السكريات ، فليس بالضرورة طعامًا مغذيًا لتناوله. إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول أو الدهون الثلاثية ، فتجنب الأطعمة ذات المعدل المنخفض من الدهون التي تحتوي على الكثير من الدهون. إذا كنت تحسب الكربوهيدرات ، تحقق من عدد غرام الكربوهيدرات في الأطعمة ذات المعدل المنخفض من الجنون.
سنيكرز بار
شريط سنيكرز. مصدر الصورة: رومان ساموكين / iStock / Getty Images معظم الوجبات الغذائية تستبعد شريط Snickers ذي الحجم العادي. يجب عليك تجنب ذلك أيضا على نظام غذائي منخفض GI. وحانة الحلوى تحتوي على معدل معنوي يبلغ 41 فقط مقارنة بكأس ثلاثة أرباع حبوب الحبوب الكلية عند 76. تجنب شريط Snickers لأن لديه 273 سعرة حرارية ، مثل العديد من السعرات الحرارية كوجبة صغيرة من الدجاج والأرز والخضار. كما أن لديها 34 جرامًا من الكربوهيدرات ، مرتفعة جدًا بالنسبة لعنصر واحد على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. يحتوي شريط Snickers على 14 غرامًا من الدهون ، مما يعني أن 46 بالمائة من السعرات الحرارية في شريط Snickers تأتي من الدهون.
سوبر سوبريم بيتزا
البيتزا العليا. مصدر الصورة: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images هناك درجتان متوسطتان من البيتزا الفائقة العليا التي تزن 268 غرامًا ، ولديهما معدل معنوي يبلغ 36 فقط بسبب الكمية الكبيرة من الدهون والبروتين ، مما يؤدي إلى تباطؤ معدل امتصاصها. في حين أن GI الخاص بالبيتزا يبلغ 36 ويقترب من تفاحة عند 38 ، فإن الشرائح تحتوي على 72 غرام من الكربوهيدرات و 31 غرام من الدهون ، وفقا لمقال صدر عام 2003 من قبل ستيفن وونغ ، دكتوراه ، وسوزان تشونغ ، RDN ، تم نشره في مجلة الصحة واللياقة البدنية في الكلية الأمريكية للطب الرياضي.
الفول السوداني المملح والمحمص
الفول السوداني المالح. ائتمان الصورة: fotonehru / iStock / Getty Images GI من نصف كوب من الفول السوداني المحمص ، المملحة هو 14. معظم الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون لديها عدد قليل جدا من غرام الكربوهيدرات ، وبالتالي بالكاد رفع نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، فالفول السوداني المملح يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ، مع حوالي 420 ملليغرام ، وهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون مع 40 غراما. ذكرت جمعية القلب الأمريكية أن الملح الزائد في النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
المغلي فيتوتشيني باستا
معكرونة فيتوسين. ائتمان الصورة: karandaev / iStock / Getty Images كوب واحد من فيتوتشيني المغلي لديه GI من 32 فقط ، أقل بكثير من تفاحة. إذا كنت تحصي الكربوهيدرات الخاصة بك ، وتجنب هذا المعكرونة لأنه يحتوي على 57 غراما من الكربوهيدرات ، ما يقرب من نصف تخصيص الكربوهيدرات على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
قطع الدجاج
قطع الدجاج. مصدر الصورة: Ciaran Griffin / Stockbyte / Getty Images مائة غرام من شذرات الدجاج ، حوالي ستة قطع مربع الكتلة ، لديه GI من 46 فقط. نفس GI كفنجح من العنب. تحتوي ست قطع من شذى من مطعم للوجبات السريعة على 250 سعرة حرارية تقريبا ، و 15 جراما من الدهون و 670 ملليغرام من الصوديوم ، وفقا لكتاب "دليل التغذية السريع" (Stop & Go). إذا أكلت ستة شذرات ، فإن 54 في المائة من السعرات الحرارية تأكله في ناجتس وحدها تأتي من الدهون.
