CRON ، أو تقييد السعرات الحرارية مع التغذية المثلى ، هو اختصار لحمية أو نمط الحياة من قبل الدكتور روي والفورد ، أستاذ جامعة كاليفورنيا ، وطبيب علم الأمراض. بدأ Walford تجاربه في الستينات ، وخلص إلى جانب الدكتور Richard Weindruch من جامعة ويسكونسن والدكتور ستيفن سبيندلر من جامعة كاليفورنيا ، إلى أن تقييد السعرات الحرارية هو الأسلوب الوحيد المدعوم والمدعوم من الأبحاث المعروف بتمديد العمر و "سنوات صحية". ".
المكونات
الهدف من CRON هو تناول سعرات حرارية أقل واستهلاك الفيتامينات والمعادن الكافية في الطعام. وتحل الخضراوات الغنية بالعناصر الغذائية محل الأطعمة قليلة السعرات الحرارية مثل السكريات البسيطة والدقيق. تحتوي الخضروات على أعلى محتوى من العناصر الغذائية لمحتوى السعرات الحرارية ، وتوفر الفواكه مع الكربوهيدرات الأساسية اللازمة. يتم اختيار البروتين ، والدهون منخفضة بشكل مثالي ، والدهون أحادية غير المشبعة بعناية. بعد تحسين جودة النظام الغذائي ، يتم إجراء تخفيض السعرات الحرارية ببطء ، من الناحية المثالية أكثر من سنة إلى سنتين ، يوصي الدكتور Walford.
فوائد
وجدت دراسة الدكتور ولفورد البشرية في عام 1990 ، "مشروع المحيط الحيوي" ، بيانات تدعم المؤشرات الحيوية المحسّنة للشيخوخة ، مثل الكولسترول وضغط الدم. فوائد قصيرة الأجل كما ذكرت من قبل شهادات CRET ديتر تحدث في غضون بضعة أسابيع ، وتشمل عدد أقل من نزلات البرد ، وعدد أقل من الصداع ، أقل حب الشباب ، أقل من النوم المطلوب وطاقة أكبر. استنادا إلى الأدلة التجريبية من الدراسات المتكررة عن تقييد السعرات الحرارية ، يدرج المعهد الوطني للشيخوخة عدة فوائد على المدى الطويل. وهي تشمل نقصان السرطان والسكري وأمراض القلب ومرض المناعة الذاتية.
آثار نمط الحياة
تشير جمعية CR إلى أن تقييد السعرات الحرارية يمكن أن يتداخل أحيانًا مع الممارسات الاجتماعية التقليدية. كما يميل ممارسو CRON إلى تناول الطعام بشكل أقل ، وتناول أنواع مختلفة من الأطعمة ، يمكن أن يؤدي إلى العزلة. يمكن أن تصبح الوجبات العائلية والحفلات والعطلات وتناول الطعام في الخارج مصادر محتملة للنزاع. كما يمكن أن يصبح الوقت والمال أكثر إلحاحًا ، حيث يستغرق وقتًا أطول لشراء وتسويق وجبات صحية ومال إضافي للأطعمة والمنتجات عالية الجودة.
المخاطر المحتملة
قد يؤدي تقييد السعرات الحرارية إلى مجموعة واسعة من الآثار الجانبية السلبية ، وفقًا لجمعية CR. المظهر الجسدي يمكن أن يصبح غير جذاب إذا كان الديتر يعاني من "النحيف". وتشمل الآثار الجانبية السلبية الأخرى انخفاض كتلة العظام. حساسية البرد من انخفاض الدهون في الجسم ودرجة الحرارة ؛ فقدان "توسيد" مع المفاصل العظمية وعدم الراحة الجلوس على الأسطح الصلبة. الجوع ، والرغبة الشديدة ، والهواجس الغذائية ؛ عدم انتظام الدورة الشهرية مع صعوبة أكبر في الحمل ؛ وفقدان القوة من انخفاض كتلة العضلات.
الدعم العلمي
ويدعي المعهد الوطني للشيخوخة أن تقييد السعرات الحرارية يظل التدخّل الوحيد غير الطبيعي الذي يمد الحياة في الثدييات ، ويؤخر أو يبطئ العديد من العمليات المرتبطة بالعمر. في عام 2000 ، اكتشف <M. ليونار جوارنتي> [أستاذ في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا] أن تقييد السعرات الحرارية قد نشط الجين SIR2 لتنظيم المعلومات ، الذي لديه القدرة على إبطاء الشيخوخة أثناء اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. درس الدكتور برادلي ويلكوكس من معهد بحوث الصحة في المحيط الهادئ بيانات من 1900 رجل تم جمعهم على مدار 36 عامًا ، وخلصوا إلى أن اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية يعزز العمر.
