قد يختار الناس اتباع نظام غذائي نباتي لأسباب أخلاقية أو مخاوف صحية ، مثل ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم أو مخاطر الإصابة بالسرطان. يمكن تصنيف عدة مستويات من التحولات "النباتية" ، بما في ذلك تجنب الحيوانات البرية ولكن ليس الأسماك ، وجميع اللحوم والبيض و / أو الألبان أو جميع المواد المشتقة من الحيوانات. أسهل طريقة هي القضاء على اللحوم لأن مكونات اللحوم عادة ما تكون مرئية بسهولة. قد يكون الإلغاء التدريجي للمنتجات الأخرى مربكًا في البداية ، ولكن قراءة العلامات والمعرفة في أقسام أقسام المتجر تصبح روتينية مع الممارسة.
الانتقال إلى النباتية
الخطوة 1
قد يختار النباتيون تضمين أو إزالة البيض ومنتجات الألبان من وجباتهم الغذائية. تحديد الصرامة المناسبة للنباتية وكيف سيتأثر أسلوب الحياة. يقرر ما إذا كان سيستمر في تناول المأكولات البحرية (pescatarian) ، ومنتجات الألبان (lacto) ، والبيض (ovo) أو كليهما (lacto-ovo vegetarian). أو تقرر التخلص من المنتجات الغذائية الحيوانية والمنتجات الثانوية تماما (نباتي كامل ، المعروف أيضا باسم النبات النباتي). وينبغي أن ينظر النباتيون الذين انتقلوا حديثا إلى الكيفية التي سوف يتعاملون بها مع الحالات التي لا تتوفر فيها خيارات غذائية صديقة للنباتيين.
الخطوة 2
يمكن للنباتيين تناول العديد من مصادر البروتين ، بما في ذلك المكسرات والفول والبقوليات. البدء في استبدال اللحوم وربما البيض ومنتجات الألبان والمنتجات الحيوانية الأخرى عن طريق قراءة قوائم المكونات وتسميات التغذية. وتشمل بدائل اللحوم التوفو ومنتجات فول الصويا / فول الصويا واللحوم المجهزة ، والسيتان ، والميتامه ، والمكسرات ، والقنب ، والبقوليات والبقوليات. يمكن استبدال الحليب بأصناف فول الصويا واللوز والأرز والقنب. يمكن استبدال استبدال البيض بالطاقة ، وجبة بذور الكتان الأرض وحتى التوفو في وصفات البيض. يعتبر Amy's Kitchen و Bob's Red Mill Natural Foods و Boca Burger و Cascadian Farm و Gardenburger و Kashi و Lightlife Foods و Morningstar Farms و Nature's Path Foods و Tofutti و Tofurky و Yves Veggie Cuisine جميعها علامات تجارية شهيرة مع خيارات نباتية.
الخطوه 3
قد يكون مكملات الفيتامينات ضرورية هو أن النظام الغذائي ليس لديه مجموعة كافية. فكر في إضافة واحد أو أكثر من الفيتامينات إذا لزم الأمر. الفيتامينات المتعددة تحتوي على قيم يومية موصى بها من الفيتامينات والمعادن المختلفة ، ولكن يمكن أخذ أي منها بمفرده. تم العثور على الكالسيوم ، الذي يحافظ على صحة العظام والأسنان ، الأكثر كثافة في منتجات الألبان. الحديد مهم لعمل خلايا الدم الحمراء وليس من السهل امتصاصه من خلال المصادر النباتية. فيتامين ب 12 ضروري للوقاية من فقر الدم والطاقة ، ويوجد بشكل صارم في المصادر الحيوانية. يمكن العثور على هذه الفيتامينات في الأطعمة المدعمة وفي شكل حبوب منع الحمل ، ولكن استخدام واحد فقط أو آخر ضروري لأن جرعة زائدة ممكن.
الأشياء ستحتاج
- اللحوم فو
- الحليب غير الألبان
- الجبن غير الألبان
- بديل البيض
- الفيتامينات
نصائح
- يمكن للنباتيين أن يرتكبوا خطأ في استهلاك كميات زائدة من منتجات الخبز والمعجنات وخليط الدرب والبطاطا وغيرها من المنتجات النشوية ، والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن. ليس كل الأطعمة المدرجة على أنها نباتية هي أيضا نباتية. قراءة العلامات بعناية إذا كنت تحاول القضاء على جميع المنتجات الحيوانية. لا تكون مكملات البروتين ضرورية في العادة ، ولكن يمكن استخدام مساحيق البروتين النباتي / النباتي في شكل قنب أو أرز بني أو فول الصويا أو البازلاء.
تحذيرات
- التشاور مع طبيب محترف إذا ظهرت أي أعراض تشير إلى نقص فيتامين ، مثل التعب والصداع ومشاكل القلب ، إلخ.
