تشتهر جامايكا بمأكولاتها البحرية. من بين العديد من أطباق المأكولات البحرية المعروفة في جامايكا هو سمك النهاش الأحمر على البخار مع الطماطم والبصل والفلفل. سمك النهاش الأحمر هو سمكة لحمية مع نكهة لذيذة ، لذيذة ومليئة بالبخار. وإضافة البصل والفلفل يضفي لمسة نهائية على سمك النهاش ، في حين تحافظ الطماطم على رطوبتها. يمكنك استخدام باخرة كهربائية أو وضع سمك النهاش في سلة تبخير الخيزران المسطحة لضمان طهي جميع المكونات بالتساوي.
الخطوة 1
ضع شرائح سمك النهاش الأحمر في وعاء واسكب النبيذ الأبيض فوقها. أدر الشرائح للتأكد من أنها مطلية بالتساوي. غطّي الوعاء بغطاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة طوال الليل.
الخطوة 2
قم بتوصيل الباخرة الكهربائية واملأ خزان المياه وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. تسخين باخرة على ارتفاع ، إذا كان لديك باخرة لديها إعدادات. إذا كنت تستخدم باخرة الخيزران ، فقم بملء 3 أرباع كمية من الماء الكامل وتسخين الماء على نار عالية حتى يغلي.
الخطوه 3
وضع الطماطم ، الفلفل سكوت بونيه والبصل على صينية للبخار الكهربائية أو في سلة الخيزران. ضع شرائح سمك النهاش الأحمر فوق الخضار. أدخل الدرج في الباخرة الكهربائية ، إذا كنت تستخدم واحدة. إذا كنت تستخدم سلة باخرة الخيزران ، ضع السلة ، مع غطاءها مثبت بإحكام ، على المرق.
الخطوة 4
احمر بالسمك الأحمر لمدة 10 إلى 15 دقيقة. الانتهاء من سمك النهاش عندما تكون مبهمة من خلال كل طريق.
الخطوة 5
أزل صينية البخار أو سلة البامبو وقم بنقل سمك النهاش الأحمر والخضروات إلى طبق تقديم مع ملعقة. تجاهل الفلين سكوتش بونيه إذا كنت لا ترغب في تناولها. يضاف الملح والفلفل حسب الذوق ويقدم ساخناً.
الأشياء ستحتاج
- 2 رطل. شرائح النهاش الأحمر
- 2 كوب من النبيذ الأبيض الجاف ، مثل شاردونيه
- 4 حبات متوسطة الطماطم
- 2 الفلفل الاسكتلندي بونيه
- 2 بصل متوسط مقطعة إلى شرائح
- عاء
- غلاف بلاستيكي
- باخرة الكهربائية أو المرق والسلة الباخرة الخيزران
- الملعقة المسطحة
تحذيرات
- كن حذرا جدا عند إضافة أو إزالة صينية أو سلة البخار. البخار حار جدا ويمكن أن يسبب حروق خطيرة.
