يبدو أن Kombucha تزداد شعبيتها كمشروب صحي ، سواء استخدم الناس الطريقة التقليدية لإعطاء أصدقاء "الأم" للتخمر في الشاي الأسود أو شراؤه في زجاجات كبديل للشاي المثلج. يعتقد مراوح العلاج الطبيعي أنه يبني مناعة ويقلل من التجاعيد وعلامات أخرى للشيخوخة وتلف الجلد. تحذّر مايو كلينيك من أن الادعاءات حول كومبوتشا غير مثبتة علمياً وأن كومبوتشا قد تحمل في الواقع بعض المخاطر الصحية.
وصف
يصف مركز Langone الطبي في جامعة نيويورك Kombucha بأنه "كتلة جيلاتينية" مصنوعة من الفطريات والبكتيريا المفيدة ، والتي يتم إضافتها إلى الشاي الأسود المخمر والسكر وتترك لتخمر لمدة أسبوع. يقارن موقع جامعة نيويورك موقع كومبوتشا مع بداية المخمر ، لأنه ، مثل مكونات الخبز الخميرة ، تجدد "أم" كومبوتشا نفسها خلال عملية التخمير ، ويمكن استخدام "الطفل" مرة أخرى في التنقيط المستقبلي للشاي الأسود المحلى.
نظرية
المروجين من kombucha تنظر فيه مضاد للأكسدة قوية للغاية، مثل الكثير من المركبات الموجودة في الفاكهة والخضروات، وفقا لجمعية السرطان الأمريكية. لا تقاوم مضادات الأكسدة فقط السموم البيئية المعروفة باسم الجذور الحرة ، والتي تساهم في الأمراض والمرض ، ولكنها تساعد على إبطاء عملية الشيخوخة. من الناحية النظرية ، يمكن للمواد المغذية القوية المضادة للأكسدة منع وتقليل التجاعيد من خلال تعزيز مرونة الجلد.
سر الجمال؟
يشير المركز الطبي في جامعة نيويورك لانغون إلى أن مناصري شاي كومبوتشا يؤمنون بقوة في خصائص تعزيز الجمال التي يعتقدون أنها مفيدة لتحويل الشعر الرمادي إلى لونه الأصلي ، وتعزيز فقدان الوزن ، وإزالة حب الشباب وإزالة التجاعيد. في كتابها "الجلد التوقف العلاجات،" JUTA Stepanovs يعزز Kombucha وكلا داخلية والعلاج الموضعي لتقليل التجاعيد. توصي بوضع كريم وجه كومبوتشا في خلاط ، وتركه على وجهك لمدة 20 دقيقة ، على غرار طين أو قناع العسل.
جدال
الفيتامينات في الفواكه والخضروات هي المواد المضادة للاكسدة الراسخة، التي قد تبطئ بشكل غير مباشر ويلات الزمن التي تظهر على وجهك والجسم. لكن فوائد كومبوتشا ليست مدروسة جيدا ، وفقا لمايو كلينيك. في حين أن الشاي يحتوي على الكثير من الدعم القصصي ، إلا أن الأبحاث حول فعاليته الفعلية كمعونة للصحة والجمال لا تزال في مهدها. تركز معظم الدراسات على الأبحاث المختبرية والحيوانية ، وليس على التجارب السريرية البشرية.
مخاطر
جميع العلاجات العشبية والأدوية تحمل بعض المخاطر من الحساسية أو عسر الهضم، وkombucha ليست استثناء، يحذر مايو كلينيك. لكن القلق الحقيقي يكمن في ردود الفعل السامة ربما من البكتيريا في kombucha. تستشهد العيادة بتحذير إدارة الغذاء والدواء من المخاطر الصحية الشديدة المرتبطة بالشاي الملوث المخمر في البيئات المنزلية غير المعقمة. ومما يثير القلق أيضاً الطريقة التقليدية لتختمر الشاي في الأواني الخزفية ، مما أدى إلى التسمم بالرصاص في بعض الحالات. إذا كنت ترغب في استخدام kombucha لمحاربة التجاعيد أو لتعزيز نظام المناعة لديك ، اسأل طبيبك عن المخاطر والفوائد الممكنة.
