يمكن أن تسوء بعض الأمور عند إعداد كعكة ؛ واحدة من أكثر المشاكل شيوعا هي عندما يحترق الخارج. في كثير من الأحيان ، على الرغم من أن السطح الخارجي للكعكة قد احترق ، لا يزال الخليط من الداخل غير مطبوخ. حافظ على السطح الخارجي للكعكة من التسخين بسرعة كبيرة وتأكد من طهي الطعام بشكل متساوٍ. مطلوب حوالي 10 دقائق من وقت التحضير الإضافي لضمان عدم حرق الجزء الخارجي من الكعكة.
الخطوة 1
استخدم ميزان حرارة فرن لمراقبة درجة حرارة الفرن بدلاً من الوثوق بالاتصال الهاتفي. تخبز العديد من الأفران أعلى أو أقل من درجة الحرارة التي تضعها عليها. اضبط الفرن للوصول إلى درجة حرارة الخبز المطلوبة بناءً على القراءة من ميزان حرارة الفرن. هذا سيمنع الفرن من السكون الشديد ويحرق كعكة.
الخطوة 2
ضع مسمارًا ورديًا في وسط قالب الكعكة قبل صبه في الخليط. سيقوم مسمار الورود بإرسال الحرارة إلى مركز الكعكة ، لضمان أنها تطهو بالتساوي. معظم متاجر الخبز المتخصصة تبيع مسامير الورد.
الخطوه 3
يوضع قالب الكعك في قدر أكبر من الخبز ويرتب قماشة صحون في الفراغ بين المقالي. أضف كمية كافية من الماء إلى قماشة الصحون للتأكد من أنها كلها رطبة. تضمن هذه الإستراتيجية أن السطح الخارجي للوعاء لا يسخن ويحرق الكعكة.
الخطوة 4
قم بتغطية الكعكة بورقة من رقائق الألومنيوم في منتصف الطريق خلال عملية الخبز لمنع قمة الكعك من الاحتراق.
الخطوة 5
إزالة الكعكة من الفرن بمجرد سحق سكين في المركز يخرج نظيفة. اسمح للكعكة بالبرودة وإزالة مسمار الورد. الثلج وخدم الكعكة كالمعتاد.
الأشياء ستحتاج
- فرن ميزان حرارة
- مسمار روز
- مقلاة كبيرة
- Dishcloths
- ورق ألومنيوم
نصائح
- قد يترك مسمار الوردة فتحة صغيرة في أعلى الكعكة. يمكنك بسهولة تغطية هذا الثقب مع الجليد.
