يستخدم جسمك الكالسيوم ليس فقط للحفاظ على قوة وعظام الأسنان ، ولكن أيضًا لتمكين العضلات من الانكماش ، للمساعدة في نقل النبضات العصبية والحفاظ على استقرار غشاء الخلية ونفاذيتها. وهو أيضًا جزء مهم من عملية تخثر الدم ولأن جسمك غير قادر على توليد الكالسيوم ، فمن المهم أن يكون لديك كمية يومية كافية.
عملية التخثر
عندما تصبح بشرتك مكسورة ، تتكتل الصفائح الدموية اللاصقة الموجودة في الدم لتوقف جريان الدم. يعمل الكالسيوم مع فيتامين K وبروتين يسمى الفيبرينوجين في شلال التخثر. بدون مستويات كافية من الكالسيوم وفيتامين K ، سيستغرق الدم وقتًا أطول للتجلط ، وإذا كان كل من المغذيات مفقودة فقد ينزف حتى الموت. معظم الناس يكتسبون ما يكفي من الكالسيوم وفيتامين K من وجباتهم الغذائية ، ولكن في بعض الحالات يمكن وصفها.
و Clotting Cascade
حالما يتعرض الدم من الجرح للهواء ، تتفكك الصفائح وتتفاعل مع الفيبرينوجين لإنتاج الفيبرين: كتلة من الخيوط الدقيقة. هذا يؤدي إلى سلسلة كاملة من التفاعلات التي تعتمد على مستويات كافية من الكالسيوم وفيتامين K للعمل. يتصلب الفيبرين بسرعة كبيرة لتشكيل جرب فوق الجرح.
الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم
السبانخ والخضروات الخضراء الداكنة الأخرى تحتوي على مستويات عالية من الكالسيوم. منتجات الألبان قليلة الدسم مثل الحليب واللبن والجبن تحتوي على الكثير من الكالسيوم ، وسوف تجد أيضا الكالسيوم في الفاصوليا المجففة ، التوفو ، السبانخ ، البروكلي والخضار الخضراء الداكنة. بعض الحبوب ، بدائل الألبان النباتية والعصائر يمكن تحصينها. يجب الحصول على كمية يومية كافية من فيتامين د لمساعدة الجسم على امتصاص الكالسيوم ، لذلك تأكد من أنه إذا كنت تتناول مكملات الكالسيوم ، فإنها تحتوي على فيتامين د كذلك.
الموصى بها المدخول
يحتاج البالغون الذين تقل أعمارهم عن 50 عامًا إلى حوالي 1000 مجم من الكالسيوم يوميًا بينما يحتاج كبار السن إلى حوالي 1200 ملجم يوميًا. يحتاج الأطفال والمراهقون إلى تناول كميات أكبر من الكالسيوم لأنها تنمو بسرعة. يجب أن يقل عمر هؤلاء الذين تقل أعمارهم عن 10 سنوات من 400 إلى 800 ملغ يومياً ، وأن الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 11 إلى 24 يحتاجون إلى حوالي 1200 إلى 1500 ملغ يومياً.
هل أحتاج إلى الكالسيوم الزائد؟
معظم الناس يكسبون ما يكفي من الكالسيوم من نظامهم الغذائي ، ولكن إذا كنت لا يمكن وصفه لك المكملات الغذائية. يكتسب معظم الناس ما يكفي من الكالسيوم عن طريق تناول نظام غذائي صحي ومتنوع ، ولكن أولئك المعرضون للخطر يشملون النساء بعد انقطاع الطمث الذين قد يكونون عرضة لخطر فقدان العظام السريع والنباتيين والذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز لأنهم قد لا يحصلون على ما يكفي من الكالسيوم من وجباتهم الغذائية. إذا كنت تشعر بأنك قد تكون في خطر اتصل بطبيب عائلتك.
تلبية احتياجات الكالسيوم الخاصة بك
بعض الحبوب محصنة بالكالسيوم. إذا تم إخبارك بأنك بحاجة إلى زيادة كمية الكالسيوم الخاصة بك ، فحاول استخدام حليب قليل الدسم أو خالٍ من الدهون لصنع البطاطا المهروسة والحلويات والعصائر. أضف جبنة قليلة الدسم أو خالية من الدهون إلى الوجبات أو جرب التوفو المدعم بالكالسيوم مع الخضار أو اللحم المقلي. وتشمل الأطعمة الأخرى المدعمة بالكالسيوم مثل الحبوب والمشروبات في نظامك الغذائي.
